Znajte što je na vašem tanjuru
Okra
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, ocijeđeno, s solju
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 22 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 2 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,5 g 9%
- Šećeri 2,4 g —
- Natrij 241 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 16,3 mg 18%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 40 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,87 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folna kiselina (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 77 mg 6%
- Željezo 0,28 mg 2%
- Magnezij 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 135 mg 3%
- Cink 0,43 mg 4%
- Bakar 0,09 mg 9%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Bamijakuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli22 kcal / 100 g
- Bami povrćekuhano19 kcal / 100 g
- Bundevakuhana, kuhana u vodi, ocijeđena, sa soli18 kcal / 100 g
- Bučakuhano, ocijeđeno, posoljeno18 kcal / 100 g
- Brokulakuhana, kuhana, ocijeđena, sa soli35 kcal / 100 g
- Patlidžankuhano, kuhano, ocijeđeno, s soli33 kcal / 100 g
- Lukkuhani, kuhani, ocijeđeni, sa soli42 kcal / 100 g
- Keljkuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, s solju44 kcal / 100 g
- Cvjetačakuhana, prokuhana, ocijeđena, sa solju23 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Okra
Kako se najbolje priprema bamija da ne bude sluzava?
Osuši mahune prije rezanja i peci ih cijele ili narezane na jakoj vatri, primjerice u tavi 8–10 minuta, bez poklopca. Kiseli sastojci poput rajčice ili limunova soka također ublažavaju sluzavost.
Koliko dugo treba kuhati bamiju?
Narezanu bamiju kuhaj u varivu oko 10–15 minuta, tek dok omekša; dugim kuhanjem postaje sluzavija. Za pečenje je dovoljno oko 20 minuta na 220 °C, uz jedno okretanje.
Kako odabrati svježu bamiju?
Biraj male do srednje mahune koje su čvrste, jarko zelene i bez smeđih mrlja ili mekanih mjesta. Vrlo velike mahune često su vlaknaste i žilave.
Kako čuvati bamiju da dulje ostane svježa?
Neperi je prije spremanja: stavi je u papirnatu vrećicu ili labavo omotaj papirnatim ubrusom pa čuvaj u ladici hladnjaka. Potroši je za nekoliko dana; za dulje čuvanje kratko je blanširaj, ohladi i zamrzni.
U koja se jela stavlja bamija?
Bamija je poznata u gumbo varivu, a dobro se slaže s rajčicom, lukom, češnjakom i mahunarkama. Možeš je dodati i u curry, dinstati ili ispeći kao prilog.
Može li se bamija jesti sirova?
Može, ali sirove mahune znaju biti žilave i sluzave. Ako ih želiš kušati sirove, odaberi mlade, male mahune, dobro ih operi i nareži tanko u salatu.
Je li bamija isto što i okra?
Da. Bamija je uobičajen hrvatski naziv za okru, plod biljke Abelmoschus esculentus; njezine jestive mahune sadrže sitne sjemenke.
Što se može upotrijebiti umjesto bamije u varivu?
Ako ti je važna blaga tekstura, tikvica može zamijeniti bamiju, ali neće zgusnuti varivo na isti način. Za gustoću dodaj malo kukuruznog škroba ili pasirani grah.
Izvor: USDA FoodData Central 170098 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
