Znajte što je na vašem tanjuru
Oko svinjskog kareta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 146 kcal —
- Bjelančevine 22 g 45%
- Ugljikohidrati 0,4 g 0%
- Masti 6,2 g 8%
- Zasićene masti 2,2 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 63,7 mg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0,4 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0,2 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 34 g | 0,6 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 45 g | 0,7 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 56 g | 0,9 g | 16 g |
Slične namirnice
- Svinjski lungićsirovo238 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak od butasirovo149 kcal / 100 g
- Janjeći filenemasno, sirovo119 kcal / 100 g
- Medaljoni svinjskog fileasirovi102 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski karenemasno i masno, sirovo198 kcal / 100 g
- Goveđa ružasirovo145 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski hrbatsvjež, samo odvojivi nemasni dio, sirov143 kcal / 100 g
- Svinjska leđasirovo
- Svinjska plećkagornja polovica, bez kože, masti i kosti, sirovo174 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od rozbifasirovo152 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Oko svinjskog kareta
Kako ispeći oko svinjskog kareta da ostane sočno?
Cijeli komad kratko zapeci sa svih strana na vrućoj tavi, pa ga dovrši u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Izvadi ga kad sredina dosegne 63 °C i ostavi da odmori najmanje 3 minute prije rezanja.
Koliko dugo peći odreske od oko svinjskog kareta?
Odreske debljine oko 2 cm peci na dobro zagrijanoj tavi približno 3–4 minute sa svake strane. Gotovi su kad sredina dosegne 63 °C; zatim ih ostavi nekoliko minuta da odmore.
Kako čuvati sirovo oko svinjskog kareta?
Drži ga pokrivenog u hladnjaku, na najnižoj polici, i iskoristi u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; prije pripreme odmrzni ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što poslužiti oko svinjskog kareta?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, pirjanim kupusom ili gljivama. Od tankih odrezaka možeš napraviti bečki odrezak, a cijeli komad poslužiti s umakom od senfa ili vrhnja.
Je li oko svinjskog kareta isto što i svinjski file?
Nije: oko svinjskog kareta dio je leđnog komada, dok je svinjski file zaseban, uži mišić. File je nježniji, a od oko kareta najčešće se režu veći odresci ili peče cijeli komad.
Ima li oko svinjskog kareta više bjelančevina od svinjskog filea?
Nešto više: oko svinjskog kareta sadrži 22 g bjelančevina na 100 g, a svinjski file 21 g. Energetska vrijednost oko kareta iznosi 146 kcal na 100 g.
Kako odabrati oko svinjskog kareta za pečenje?
Biraj komad ujednačene debljine, svijetloružičaste boje i s malo masnoće koja će pomoći da meso ostane sočno. Za odreske neka mesar nareže komad poprijeko na jednake ploške.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 28480 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
