Znajte što je na vašem tanjuru
Kuskus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
suh
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 376 kcal —
- Bjelančevine 13 g 26%
- Ugljikohidrati 72 g 26%
- Masti 0,6 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 5 g 18%
- Natrij 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 44 mg 10%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalij 166 mg 4%
- Cink 0,83 mg 8%
- Bakar 0,25 mg 27%
- Mangan 0,78 mg 34%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 13 g | 72 g | 0,6 g |
| 1 porcija | 173 g | 650 | 22 g | 125 g | 1,1 g |
| 2 porcije | 346 g | 1301 | 44 g | 251 g | 2,2 g |
| ½ porcije | 86,5 g | 325 | 11 g | 63 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 519 g | 1951 | 66 g | 376 g | 3,3 g |
| 4 porcije | 692 g | 2602 | 88 g | 501 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 6,4 g | 36 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 19 g | 109 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 26 g | 145 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 32 g | 181 g | 1,6 g |
Slične namirnice
- Obični kuskussirovo364 kcal / 100 g
- Kuskus s povrćembez soli95 kcal / 100 g
- Zrna kuskusakuhano, bez dodane soli164 kcal / 100 g
- Kus-kus od krupices orašastim plodovima i grožđicama, bez soli206 kcal / 100 g
- Kus-kus s povrćemod krupice, sa soli133 kcal / 100 g
- Rižin kus-kuss kokosom i kokosovim mlijekom339 kcal / 100 g
- Couscous white wheat dry354 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kuskus
Kako se priprema obični kuskus?
Prelij ga jednakom količinom kipuće vode ili temeljca, poklopi i ostavi oko 5 minuta. Zatim ga rastresi vilicom; za puniji okus prije toga ga kratko preprži na malo ulja.
Treba li kuskus kuhati ili samo preliti vodom?
Većina kuskusa koji se prodaje kao sitna zrnca već je parena i osušena, pa ga je dovoljno preliti kipućom tekućinom. Krupniji kuskus može tražiti kuhanje prema uputama na pakiranju.
Kako spriječiti da kuskus bude gnjecav i slijepljen?
Nemoj dodati previše tekućine: za uobičajeni instant kuskus kreni s jednakom količinom vode i kuskusa. Nakon upijanja rastresi zrna vilicom, a ne žlicom, i umiješaj malo maslinova ulja ili maslaca.
Kako čuvati suhi, a kako pripremljeni kuskus?
Suhi kuskus drži u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu. Kuhani ohladi i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak; pojedi ga unutar 3–4 dana i podgrij dok ne bude vruć kroz cijelu porciju.
S čime se kuskus najčešće poslužuje?
Odlično upija sokove variva, pa ga posluži uz povrće i slanutak ili uz meso i začinjeni umak. U salati tabule glavnu ulogu ipak ima peršin, uz rajčicu, mentu, limun i maslinovo ulje.
Može li kuskus zamijeniti rižu ili tjesteninu?
Može kao prilog ili podloga za varivo, ali se priprema mnogo brže od riže i sitne tjestenine. Za jela u kojima su važna odvojena, čvrsta zrna, primjerice rižoto, nije jednaka zamjena.
Je li kuskus isto što i žitarica?
Kuskus nije cijelo zrno ni zasebna žitarica: najčešće se pravi od krupice durum pšenice, oblikovane u sitna zrnca i prethodno parene. Zato sadrži gluten.
Koliko proteina ima u porciji kuskusa?
Porcija suhog kuskusa od 60 g sadrži 7,7 g proteina. Nakon pripreme upije vodu i teži više, ali se količina proteina u porciji ne povećava.
Izvor: USDA FoodData Central 169699 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
