Znajte što je na vašem tanjuru
Krumpir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 85 kcal —
- Bjelančevine 2 g 4%
- Ugljikohidrati 18 g 7%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1,7 µg 0%
- Vitamin C 26,4 mg 29%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 16 µg 13%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 0,47 µg 2%
- Folna kiselina (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,1 mg 2%
Minerali
- Kalcij 6,8 mg 1%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 20,4 mg 5%
- Fosfor 55,3 mg 4%
- Kalij 414 mg 9%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,27 µg 0%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 2 g | 18 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 3 g | 27 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 4,1 g | 36 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 5,1 g | 45 g | 0,7 g |
Slične namirnice
- Russet krumpirmeso i kora, sirovo79 kcal / 100 g
- Crveni krumpirmeso i kora, sirovo70 kcal / 100 g
- Bijeli krumpirmeso i kora, sirovo69 kcal / 100 g
- Mladi krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Stari krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Batatsirov86 kcal / 100 g
- Kora krumpirasirovo58 kcal / 100 g
- Krumpirov röstinepripremljeno123 kcal / 100 g
- Rajčicasirova21 kcal / 100 g
- Krumpirov škrobsirov352 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Krumpir
Kako napraviti hrskavi pečeni krumpir?
Nareži ga na jednake komade, kratko prokuhaj 8–10 minuta pa ocijedi i protresi u loncu da se površina nahrapavi. Rasporedi ga u jednom sloju s uljem i peci na 220 °C oko 40–50 minuta, okrećući jednom.
Koliko se krumpir kuha?
Cijele krumpire kuhaj oko 20–30 minuta, a kockice 10–15 minuta, računajući od trenutka kad voda zakipi. Gotov je kad vrh noža lako prolazi do sredine; za pire ga ocijedi i vrati u vrući lonac minutu da ispari višak vode.
Treba li guliti krumpir prije kuhanja?
Ne moraš: dobro ga izribaj i kuhaj s korom, osobito ako je mlad ili ćeš ga poslužiti u salati. Za pire i jela u kojima želiš potpuno glatku teksturu oguli ga prije kuhanja.
Kako čuvati krumpir da ne proklija?
Drži ga na tamnom, suhom i prozračnom mjestu, dalje od izvora topline i izravnog sunca. Nemoj ga zatvarati u plastičnu vrećicu; pregledaj ga povremeno i ukloni mekane ili proklijale gomolje.
Koja jela možeš napraviti od krumpira?
Od njega se rade pire, njoki, krumpir-salata, popečci i složenac, a od tankih ploški hrskavi čips. Pečeni krumpir dobro ide uz ružmarin i češnjak, dok se kuhani često poslužuje uz peršin i maslinovo ulje.
Može li se mladi krumpir koristiti umjesto običnog krumpira?
Da, osobito kuhan ili pečen s korom: mladi krumpir ima nježniju, tanku koru pa ga samo dobro operi i nemoj guliti. Po 100 g ima 88 kcal i 2 g proteina, a obični krumpir 85 kcal i 2 g proteina.
Je li krumpir povrće ili gomolj?
U kuhinji ga ubrajamo među povrće, ali jestivi dio zapravo je gomolj, odnosno zadebljala podzemna stabljika biljke. Zato nije korjenasto povrće poput mrkve.
Smije li se jesti sirovi krumpir?
Bolje ga je jesti kuhanog ili pečenog: sirov je tvrd i može biti težak za probavu. Zeleni ili jako proklijali krumpir nemoj jesti, jer može sadržavati više prirodnih glikoalkaloida; odreži male klice i zelene dijelove samo ako ih je malo.
Izvor: Frida (Denmark) 4 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
