Znajte što je na vašem tanjuru
Ječmeni kruh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 198 kcal —
- Bjelančevine 6,4 g 13%
- Ugljikohidrati 40 g 15%
- Masti 1,1 g 1%
- Zasićene masti 0,5 g 3%
- Vlakna 4,6 g 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 6,4 g | 40 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 3,2 g | 20 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 9,6 g | 60 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 13 g | 80 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 16 g | 100 g | 2,8 g |
Slične namirnice
- Zobeni kruh212 kcal / 100 g
- Ječmeno brašno337 kcal / 100 g
- Raženi kruh259 kcal / 100 g
- Kruh od cjelovitih žitarica s ječmom3 % vlakana240 kcal / 100 g
- Sladni kruh278 kcal / 100 g
- Kruh od zobenih pahuljica269 kcal / 100 g
- Pšenični kruh274 kcal / 100 g
- Kukuruzni kruh381 kcal / 100 g
- Ječam316 kcal / 100 g
- Integralni kruh250 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ječmeni kruh
Kako ispeći ječmeni kruh da ne bude zbijen?
Ječmeno brašno ima malo glutena, pa ga pomiješaj s pšeničnim brašnom ako želiš prozračniji kruh. Tijesto oblikuj nježno i pusti ga da naraste prije pečenja; kruh od samog ječmenog brašna obično je niži i gušći.
Kako čuvati ječmeni kruh da se ne osuši?
Čuvaj ga narezanog ili cijelog u kutiji za kruh ili platnenoj vrećici, na sobnoj temperaturi, i pojedi ga kroz nekoliko dana. Za dulje čuvanje zamrzni kriške pa ih odmrzni ili tostiraj izravno iz zamrzivača.
Što dobro ide uz ječmeni kruh?
Njegov blago orašast okus lijepo pristaje uz guste juhe i variva, osobito ona s grahom ili povrćem. Probaj ga i tostiranog s maslacem, svježim sirom ili dimljenom ribom.
Može li se ječmeni kruh zamijeniti raženim kruhom?
Može, osobito uz juhe i namaze, ali raženi kruh obično ima izraženiji, kiselkast okus. Raženi kruh sadrži 8,5 g proteina i 5,8 g vlakana na 100 g, a ječmeni kruh 6,4 g proteina i 4,6 g vlakana.
Je li ječmeni kruh bez glutena?
Nije: ječam prirodno sadrži gluten, pa ječmeni kruh nije prikladan za prehranu bez glutena. To vrijedi i kada je pomiješan s drugim brašnima.
Je li ječmeni kruh isto što i kruh od cjelovitih žitarica s ječmom?
Ne nužno. Ječmeni kruh može biti napravljen od rafiniranog ili cjelovitog ječmenog brašna, dok naziv „kruh od cjelovitih žitarica s ječmom” označava mješavinu cjelovitih žitarica kojoj je ječam jedan od sastojaka.
Kako iskoristiti stari ječmeni kruh?
Nareži ga na kockice i ispeci u pećnici na 180 °C dok ne postane hrskav, otprilike 10–15 minuta; posluži ih kao krutone u juhi ili salati. Tanke kriške možeš i tostirati pa poslužiti uz namaz.
Izvor: BEDCA (Spain) 1070 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
