Znajte što je na vašem tanjuru
Biserni tapioka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
suh
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 358 kcal —
- Bjelančevine 0,2 g 0%
- Ugljikohidrati 88 g 32%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0,9 g 3%
- Šećeri 3,4 g —
- Natrij 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 1,2 mg 0%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 1 mg 0%
- Fosfor 7 mg 1%
- Kalij 11 mg 0%
- Cink 0,12 mg 1%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 0,8 µg 1%
- Jod 14 µg 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 0,2 g | 88 g | 0 g |
| 1 porcija | 152 g | 544 | 0,3 g | 133 g | 0 g |
| 2 porcije | 304 g | 1088 | 0,6 g | 267 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 76 g | 272 | 0,1 g | 67 g | 0 g |
| 3 porcije | 456 g | 1632 | 0,9 g | 400 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 608 g | 2177 | 1,2 g | 534 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,1 g | 44 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 0,3 g | 132 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 0,4 g | 176 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 0,5 g | 220 g | 0,1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Biserni tapioka
Kako skuhati bisernu tapioku da perle postanu prozirne?
Zakuhaj ih u dosta vode, smanji vatru i kuhaj uz povremeno miješanje dok sredina više ne bude bijela; za veće perle to može potrajati 20–30 minuta. Makni lonac s vatre, poklopi i ostavi još 10–15 minuta, pa ih ocijedi i isperi hladnom vodom.
Kako se priprema puding od biserne tapioke?
Namoči perle u vodi oko 30 minuta, ocijedi ih pa kuhaj u mlijeku na laganoj vatri uz često miješanje, dok ne omekšaju i smjesa se ne zgusne. Zaslađeni puding posluži topao ili ohlađen, s vanilijom, kokosovim mlijekom ili svježim voćem.
Kako čuvati skuhanu bisernu tapioku?
Ocijeđene perle drži u zatvorenoj posudi u hladnjaku i potroši u roku od dva dana. Ako se slijepe, umiješaj malo vode ili mlijeka; zamrzavanje im obično naruši teksturu.
U kojim se jelima upotrebljava biserna tapioka?
Najpoznatija je u pudingu od tapioke, a veće perle koriste se i u čaju s mjehurićima. Dodaj ih u voćni desert ili kokosov napitak tek nakon kuhanja, kako bi zadržale svoju želatinoznu, žvakastu teksturu.
Može li se biserna tapioka zamijeniti sago-perlama?
Može, osobito u pudingu i slatkim juhama; obje se kuhaju dok ne postanu prozirne. Vrijeme kuhanja prilagodi veličini perli, jer sitnije omekšaju prije krupnijih.
Od čega se prave biserne tapioke?
Prave se od škroba korijena kasave, koji se oblikuje u male kuglice i suši. Nisu žitarica, iako se često prodaju među namirnicama za kaše i tjesteninu.
Izvor: USDA FoodData Central 169717 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
