Znajte što je na vašem tanjuru

Jastog

Kalorije i nutritivne vrijednosti

kuhan

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine19 g

UH0,3 g

Masti1,5 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 90 kcal —
Bjelančevine 19 g 37%
Ugljikohidrati 0,3 g 0%
Masti 1,5 g 2%
Zasićene masti 0,2 g 1%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 1240 mg 54%
Kolesterol 129 mg 43%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,2 mg 15%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niacin (B3) 1,5 mg 9%
Pantotenska kiselina (B5) 1,6 mg 33%
Vitamin B6 0,21 mg 12%
Biotin (B7) 5 µg 17%
Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
Vitamin B12 0,5 µg 21%
Kolin 80,9 mg 15%

Minerali

Kalcij 85 mg 7%
Željezo 0,8 mg 4%
Magnezij 47 mg 11%
Fosfor 192 mg 15%
Kalij 135 mg 3%
Cink 1,8 mg 16%
Bakar 1,7 mg 189%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 38,1 µg 69%
Jod 140 µg 93%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	90	19 g	0,3 g	1,5 g
50 g	50 g	45	9,4 g	0,2 g	0,8 g
150 g	150 g	134	28 g	0,5 g	2,3 g
200 g	200 g	179	37 g	0,6 g	3 g
250 g	250 g	224	47 g	0,8 g	3,8 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Jastog

Kako skuhati cijelog jastoga?

Zakuhaj velik lonac dobro posoljene vode, uroni jastoga i kuhaj ga približno 8–10 minuta za prvih 500 g, zatim dodaj oko 3 minute za svakih sljedećih 500 g. Gotov je kad oklop postane jarkocrven, a meso neprozirno.

Kako najlakše izvaditi meso iz jastoga?

Kad se jastog malo ohladi, odvoji kliješta i rep; kuhinjskim škarama prereži meku donju stranu repa pa izvuci meso u jednom komadu. Kliješta razbij čvrstim orašarom ili kuhinjskim čekićem, a meso izvadi vilicom.

Kako odabrati svježeg jastoga?

Biraj živog jastoga koji je živahan i čvrsto drži kliješta, pričvršćena gumicama. Ako kupuješ već kuhano meso, treba mirisati blago i morski, a ne kiselo ili po amonijaku.

Kako čuvati jastoga prije kuhanja?

Živog jastoga drži u hladnjaku u otvorenoj posudi, prekrivenog vlažnom krpom; nemoj ga stavljati u slatku vodu ni u hermetički zatvorenu vrećicu. Skuhaj ga što prije, najbolje istoga dana.

Uz što se poslužuje jastog?

Kuhani jastog najčešće se poslužuje s rastopljenim maslacem i limunom, uz kuhani krumpir ili salatu. Meso je odlično i u pecivu za lobster roll, u kremastoj juhi od jastoga ili u tjestenini.

Može li se jastog zamijeniti kozicama ili škampima?

Možeš ih upotrijebiti u juhi, tjestenini ili salati, ali kuhaj ih kraće jer su sitniji. Jastog sadrži 19 g proteina na 100 g; kozica 17,6 g, a škamp 23,8 g.

Je li jastog isto što i hlap?

Ne: jastog i hlap srodni su morski rakovi, ali nisu isto; razlikuju se po vrsti i izgledu, a nazivi se ponekad u svakodnevnom govoru miješaju. Po sastavu su vrlo slični: jastog ima 19 g proteina na 100 g, a hlap 19,6 g.

Je li jastog čest alergen?

Da. Jastog je rak i može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju; ako imaš poznatu alergiju na rakove ili školjkaše, nemoj ga kušati, a pripazi i na jela koja se pripremaju na istoj opremi.

Izvor: Frida (Denmark) 625 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana