Znajte što je na vašem tanjuru
Škampi
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhani
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 117 kcal —
- Bjelančevine 24 g 48%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2,4 g 3%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 3840 mg 167%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerali
- Kalcij 320 mg 25%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 110 mg 26%
- Fosfor 270 mg 22%
- Kalij 400 mg 9%
- Cink 2,3 mg 21%
- Bakar 1,9 mg 213%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 46 µg 84%
- Jod 100 µg 67%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 24 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 36 g | 0 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 48 g | 0 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 60 g | 0 g | 6 g |
Slične namirnice
- Kraljevski škampisirovi77 kcal / 100 g
- Nizozemski škampikuhani94 kcal / 100 g
- Kozica83 kcal / 100 g
- Kozica ili škampkuhano91 kcal / 100 g
- Kozicesirove71 kcal / 100 g
- Sivi škampkuhano89 kcal / 100 g
- Sušena kozica245 kcal / 100 g
- Smrznute kozice73 kcal / 100 g
- Škampkuhano86 kcal / 100 g
- Ružičasti škampkuhano117 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Škampi
Kako se škampi razlikuju od kozica?
Škampi imaju izduženo tijelo i velika kliješta, dok su kozice sitnije i nemaju takva kliješta. U receptima se škampi često poslužuju cijeli, a kozice se češće prodaju očišćene.
Kako pripremiti škampe na buzaru?
Na maslinovu ulju kratko poprži češnjak, dodaj škampe, nasjeckani peršin i malo vina. Poklopljene kuhaj oko 8–10 minuta, dok meso ne postane neprozirno; posluži ih s kruhom za umakanje u umak.
Koliko dugo treba peći škampe na tavi?
Očišćene škampe peci na jakoj vatri oko 2–3 minute sa svake strane, tek dok meso ne postane neprozirno i čvrsto. Predugo pečenje brzo ih učini žilavima.
Kako prepoznati svježe škampe pri kupnji?
Biraj škampe čvrste, sjajne ljuske i blagog mirisa mora. Izbjegavaj one koji mirišu kiselo ili po amonijaku, ili imaju mekanu, sluzavu površinu.
Kako čuvati svježe škampe i odmrznuti smrznute?
Svježe škampe drži u hladnjaku, pokrivene i na najhladnijoj polici, te ih pripremi unutar jednog do dva dana. Smrznute odmrzni preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što se poslužuju škampi?
Škampi na buzaru dobro idu uz kruh, palentu ili tjesteninu. Očišćeni škampi mogu se dodati rižotu, a cijeli se često peku na žaru s maslinovim uljem i češnjakom.
Mogu li se škampi jesti sirovi?
Najsigurnije ih je jesti dobro termički obrađene: sirovi škampi mogu sadržavati štetne mikroorganizme. Meso treba postati neprozirno i čvrsto; limunov sok sam po sebi ne čini sirove škampe sigurnima.
Mogu li škampi izazvati alergiju?
Da. Škampi su rakovi i mogu izazvati alergijsku reakciju, a alergija na njih ne znači nužno alergiju na sve vrste ribe. Ako ih pripremaš za druge, spriječi dodir s drugom hranom i priborom.
Izvor: CoFID (UK) 16-245 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
