Znajte što je na vašem tanjuru
Sušena kozica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 245 kcal —
- Bjelančevine 56 g 112%
- Masti 2,4 g 3%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 4330 mg 188%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Folna kiselina (B9) 70 µg 18%
- Vitamin B12 5 µg 208%
Minerali
- Kalcij 1200 mg 92%
- Željezo 21,3 mg 118%
- Magnezij 290 mg 69%
- Fosfor 710 mg 57%
- Kalij 500 mg 11%
- Cink 3,7 mg 34%
- Bakar 0,96 mg 107%
- Mangan 0,84 mg 37%
- Selen 170 µg 309%
- Jod 400 µg 267%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 56 g | – | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 28 g | – | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 84 g | – | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 112 g | – | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 140 g | – | 6 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Sušena kozica
Treba li sušenu kozicu namočiti prije kuhanja?
Da, ako je tvrda ili jako slana: isperi je pa namači u hladnoj vodi 20–30 minuta, a zatim ocijedi. Sitnu, mekanu kozicu možeš kratko isprati i odmah dodati jelu.
Kako se sušena kozica priprema za prženje?
Nakon namakanja dobro je ocijedi i posuši kuhinjskim papirom kako ulje ne bi prskalo. Prži je na srednje jakoj vatri 1–2 minute, tek dok zamiriše; dulje prženje može je učiniti žilavom.
Kako čuvati sušenu kozicu?
Drži je u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu, dalje od sunca. Nakon otvaranja čuvaj je u hladnjaku, a za dulje čuvanje u zamrzivaču; prije upotrebe uzmi samo količinu koja ti treba.
U kojim se jelima koristi sušena kozica?
Daje snažan morski okus prženoj riži, rezancima, juhama i varivima. U mnogim azijskim kuhinjama prvo se kratko prži s češnjakom, lukom ili čilijem, pa se dodaje riži, povrću ili umacima.
Može li sušena kozica zamijeniti svježu ili smrznutu kozicu?
Može kao začinski dodatak, ali nije zamjena jedan-na-jedan: sušena kozica mnogo je koncentriranija i slanija. Za istu količinu okusa počni s manjom količinom, a sol dodaj tek nakon kušanja.
Je li sušena kozica slanija od svježe kozice?
Da. Sušena kozica sadrži 4330 mg natrija na 100 g, dok ga svježa kozica ima 980 mg; isperi sušenu kozicu i oprezno soli jelo.
Koliko proteina ima sušena kozica?
Sušena kozica sadrži 56 g proteina na 100 g. Porcija za jelo obično je mnogo manja jer se koristi kao intenzivan dodatak, a ne kao velika porcija svježe kozice.
Može li se sušena kozica jesti bez kuhanja?
Može ako je proizvod namijenjen izravnoj konzumaciji, no mnogi je radije isperu ili namoče kako bi ublažili slanost i omekšali je. Kozice su rakovi i čest su alergen; izbjegavaj ih ako znaš da si alergičan na rakove.
Izvor: CoFID (UK) 16-249 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
