Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi flank steak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bez masnoće, kuhano, s uljem, lukom i češnjakom, soljeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 191 kcal —
- Bjelančevine 28 g 56%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 8,5 g 11%
- Vlakna 0,1 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 28 g | 0,6 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 14 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 42 g | 0,9 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 56 g | 1,1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 70 g | 1,4 g | 21 g |
Slične namirnice
- Goveđi odrezak od flamasamo nemasno, očišćeno na 0" masnoće, choice, sirovo149 kcal / 100 g
- Goveđi flam steakotkošteno, nemasno i masno, rez 0 mm, kuhano, pirjano236 kcal / 100 g
- Govedina od potrbušine i bokas masnoćom, pečeno na žaru/pečeno, bez ulja, neslano267 kcal / 100 g
- Govedina od tankog potrbušnog dijela i bokas masnoćom, pečeno na roštilju/pečeno, bez ulja, sa solju266 kcal / 100 g
- Goveđa potrbušinanovi zeland, uvezena, samo odvojivo nemasno tkivo, kuhano, pirjano194 kcal / 100 g
- Odrezak vanjskog popriličnog mišićabez kostiju, nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, sve kategorije, kuhano, pečeno na roštilju292 kcal / 100 g
- Biftek od potrbušineploča, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve kategorije, kuhano, pečeno233 kcal / 100 g
- Prednja četvrtina govedinebez masnoće, kuhano, s uljem, lukom i češnjakom, soljeno192 kcal / 100 g
- Vanjski odrezak potrbušineplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled268 kcal / 100 g
- Odrezak s prsabez kostiju, odvojivo nemasno i masno, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, kuhano, pečeno na žaru245 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi flank steak
Kako ispeći goveđi flank steak da ostane sočan?
Dobro zagrij grill ili tavu od lijevanog željeza, pa peci odrezak debljine oko 2 cm na jakoj vatri približno 3–4 minute sa svake strane za srednje pečeno. Ostavi ga da odmori 5–10 minuta prije rezanja.
Kako se reže goveđi flank steak?
Prvo pronađi smjer dugih mišićnih vlakana, pa reži poprečno na njih, na tanke šnite. Tako će meso biti lakše za žvakanje; rezanje uz vlakna ostavlja ga žilavijim.
Kako marinirati goveđi flank steak?
Marinada od ulja, limunova soka ili octa, češnjaka i začinskog bilja dobro pristaje ovom komadu. Mariniraj ga u hladnjaku od 2 do 8 sati, a prije pečenja obriši višak marinade da meso bolje porumeni.
Kako čuvati sirovi goveđi flank steak?
Drži ga pokrivenog u hladnjaku i iskoristi u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamotaj ga nepropusno i zamrzni; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
U kojim se jelima koristi goveđi flank steak?
Čest je izbor za fajitas i tacos: ispeci ga, ostavi da odmori pa nareži poprečno na tanke šnite. Dobro se slaže s pečenom paprikom i lukom, tortiljama te umakom chimichurri.
Može li goveđi flank steak zamijeniti skirt steak?
Može, osobito u fajitasima i tacosima: oba su duga vlaknasta komada koja se brzo peku na jakoj vatri. Flank steak obično je širi i ravniji, pa ga nareži na tanke šnite poprečno na vlakna.
Na kojoj temperaturi treba biti pečen goveđi flank steak?
Za sigurno pečenje cijelog komada ciljaj da sredina dosegne 63 °C, a zatim ga ostavi da odmori najmanje 3 minute. Termometar zabodi u najdeblji dio mesa.
Izvor: tbca BRC0383F · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
