Znajte što je na vašem tanjuru
Crni ribiz
Kalorije i nutritivne vrijednosti
europski, sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 63 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 15 g 6%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Šećeri 8 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 181 mg 201%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 11,2 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 55 mg 4%
- Željezo 1,5 mg 9%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalij 322 mg 7%
- Cink 0,27 mg 2%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,26 mg 11%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Slične namirnice
- Europski crni ribizsirovo63 kcal / 100 g
- Ribizsvjež46 kcal / 100 g
- Crveni ribizsirovo21 kcal / 100 g
- Sok od crnog ribizla55 kcal / 100 g
- Bijeli ribizsirovo26 kcal / 100 g
- Blackcurrant76 kcal / 100 g
- Grožđicasirovo44 kcal / 100 g
- Crveni i bijeli ribizsirovo56 kcal / 100 g
- Crne grožđicesušene306 kcal / 100 g
- Kupinasirova43 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crni ribiz
Kako očistiti crni ribiz prije jela?
Skini bobice s peteljki vilicom ili prstima, odbaci zgnječene i isperi ih hladnom vodom neposredno prije jela. Ako ih opereš unaprijed, dobro ih posuši jer vlaga ubrzava kvarenje.
Kako čuvati svježi crni ribiz?
Neoprane bobice čuvaj u plitkoj posudi u hladnjaku i potroši ih kroz nekoliko dana. Za dulje čuvanje rasporedi ih u jednom sloju na pladanj, zamrzni, pa prebaci u vrećicu ili posudu.
Kako napraviti džem od crnog ribiza?
Pomiješaj bobice sa šećerom i malo limunova soka te kuhaj uz miješanje oko 10–15 minuta, dok se smjesa ne zgusne. Zgnječi dio bobica kuhačom ako želiš glađi džem; za žele procijedi kuhano voće kroz gusto cjedilo.
S čime se dobro slaže crni ribiz?
Njegova kiselkasta, aromatična pulpa dobro pristaje uz jogurt, zobenu kašu, palačinke i svježi sir. U slanim jelima možeš ga skuhati u umak uz pečenu patku ili svinjetinu.
Čime mogu zamijeniti crni ribiz u receptu?
Za sličnu kiselost upotrijebi crveni ribiz ili kupinu, a u džemu ih možeš zamijeniti u istoj količini. Crveni ribiz je blaži, pa po želji dodaj malo limunova soka.
Je li crni ribiz bogatiji vitaminom C od crvenog ribiza?
Da. Crni ribiz sadrži 181 mg vitamina C na 100 g, a crveni ribiz 40 mg; crni ribiz zato jest izvrstan izvor vitamina C.
Kako prepoznati zreo crni ribiz pri kupnji?
Biraj čvrste, tamne bobice koje su suhe i još na peteljkama, bez plijesni i zgnječenih dijelova. Bobice koje su se već odvojile od peteljki i pustile sok obično su prezrele ili oštećene.
Izvor: Canadian Nutrient File 1541 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
