Znajte što je na vašem tanjuru
Cipal bijelac
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 92 kcal —
- Bjelančevine 17 g 34%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2,3 g 3%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 40 mg 2%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 51 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 70 mg 5%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalij 380 mg 8%
- Cink 0,75 mg 7%
- Bakar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 17 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,4 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 25 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 34 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 42 g | 0 g | 5,8 g |
Slične namirnice
- Cipal batašsirovo117 kcal / 100 g
- Cipalsirovo118 kcal / 100 g
- Sivi cipalsirov108 kcal / 100 g
- Koregonsirovo134 kcal / 100 g
- Filet ciplamorska voda, svježe150 kcal / 100 g
- Bijeli suckersirovo92 kcal / 100 g
- Trljasirovo158 kcal / 100 g
- Jezsirov113 kcal / 100 g
- Barbunjsamo meso, sirovo109 kcal / 100 g
- Ušatasmrznuto, sirovo55 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Cipal bijelac
Kako najbolje ispeći cipla bijelca na gradelama?
Posuši ribu, zareži kožu nekoliko puta i premaži je maslinovim uljem. Peci na dobro zagrijanim gradelama oko 4–6 minuta sa svake strane, ovisno o debljini; gotova je kad se meso uz kralježnicu lako odvaja vilicom.
Kako prepoznati svježeg cipla bijelca pri kupnji?
Biraj ribu bistrih, sjajnih očiju, vlažne kože i čvrstog mesa koje se nakon laganog pritiska vraća u oblik. Miris treba biti blag i morski, ne oštar ni neugodno kiselkast.
Kako čuvati svježeg cipla bijelca?
U hladnjaku ga drži očišćenog, u poklopljenoj posudi na najhladnijoj polici, i pripremi što prije, najbolje unutar jednog dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz cipla bijelca?
Odlično pristaju blitva s krumpirom, pečeno povrće ili salata od rajčice, uz maslinovo ulje i limun. Jednostavni prilog ne nadjačava okus ribe s gradela.
Može li se cipal bijelac peći u pećnici?
Može: položi ga u nauljenu posudu, začini solju, paprom i limunom pa peci na 200 °C oko 20–25 minuta, ovisno o veličini. Za sočniji rezultat dodaj malo bijelog vina i nekoliko grančica peršina.
Ima li cipal bijelac mnogo kostiju?
Ima sitnih kostiju, pa meso pažljivo odvajaj od kralježnice i provjeri svaki zalogaj, osobito kad ga poslužuješ djeci. Filetiranje prije posluživanja olakšava jelo, ali ni file nije uvijek potpuno bez kostiju.
Po čemu se cipal bijelac razlikuje od cipla bataša?
Cipal bataš ima više proteina: 21,5 g na 100 g, a cipal bijelac 17 g. U kuhinji ih možeš pripremati slično, primjerice na gradelama ili pečene u pećnici.
Koliko je cipla bijelca uobičajeno pojesti za obrok?
Za glavno jelo računaj na jedan cijeli cipal po osobi, veličine koja nakon čišćenja daje približno 150–200 g jestivog mesa. Ako pripremaš filete, posluži porciju od oko 150 g.
Izvor: Canadian Nutrient File 3072 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
