Znajte što je na vašem tanjuru
Bolonjez s govedinom
Kalorije i nutritivne vrijednosti
mljeveno meso
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 149 kcal —
- Bjelančevine 11 g 23%
- Ugljikohidrati 3,4 g 1%
- Masti 9,8 g 13%
- Zasićene masti 4,3 g 21%
- Vlakna 0,3 g 1%
- Šećeri 3,3 g —
- Natrij 220 mg 10%
- Kolesterol 29,7 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 8,5 mg 9%
- Vitamin D 0,11 µg 1%
- Vitamin E 0,64 mg 4%
- Vitamin K 3,9 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folna kiselina (B9) 8,5 µg 2%
- Vitamin B12 0,52 µg 22%
Minerali
- Kalcij 13,2 mg 1%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 15,4 mg 4%
- Fosfor 97,6 mg 8%
- Kalij 294 mg 6%
- Cink 3,2 mg 29%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 13 µg 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 11 g | 3,4 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 1,7 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 17 g | 5,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 23 g | 6,8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 28 g | 8,5 g | 24 g |
Slične namirnice
- Bolonjez umaks mljevenom govedinom182 kcal / 100 g
- Bolonjez umak s govedinomdomaći93 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince112 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince thickened108 kcal / 100 g
- Umak od mljevene govedine116 kcal / 100 g
- Mljevena govedinapirjana209 kcal / 100 g
- Bolonjski umakspreman za jelo, u staklenci101 kcal / 100 g
- Špageti s umakom od mljevenog mesa128 kcal / 100 g
- Umak s mljevenom junetinomod smeđeg osnovnog umaka144 kcal / 100 g
- Tjestenina s bolonjez umakomsa solju123 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bolonjez s govedinom
Kako se priprema bolonjez s govedinom?
Sitno nasjeckaj luk, mrkvu i celer pa ih omekšaj na ulju prije dodavanja govedine. Meso zapeci dok ne posmeđi, umiješaj rajčicu i malo temeljca pa kuhaj poklopljeno na laganoj vatri barem sat vremena; povremeno promiješaj.
Koja je tjestenina najbolja uz bolonjez s govedinom?
Posluži ga uz tagliatelle ili drugu široku tjesteninu jer se gusti umak dobro zadržava na njoj. U bolonjskoj kuhinji tradicionalan je i uz lazanje, složen s bešamelom.
Može li se bolonjez s govedinom zamrznuti?
Može: potpuno ohlađen umak podijeli u manje posude ili vrećice i zamrzni. Odmrzni ga preko noći u hladnjaku, a zatim zagrij u loncu dok ne bude vruć i uz rubove.
Koliko dugo bolonjez s govedinom može stajati u hladnjaku?
U zatvorenoj posudi čuvaj ga u hladnjaku do tri dana. Ohladi ga i spremi najkasnije dva sata nakon kuhanja; pri podgrijavanju ga zagrij dok se cijeli umak dobro ne zagrije.
Kako popraviti pregust bolonjez s govedinom?
Umiješaj malo vode od kuhanja tjestenine, žlicu po žlicu, dok umak ne obavije tjesteninu. Škrob iz te vode pomaže da se umak poveže, a da ne postane vodenast.
Koja je razlika između bolonjeza s govedinom i bolonjez umaka?
Naziv „bolonjez s govedinom” ističe meso, dok „bolonjez umak” može označavati i umak s drugim vrstama mesa ili drukčijim omjerom sastojaka. Usporedbe radi, 100 g bolonjez umaka s govedinom ima 93 kcal, a ova inačica 149 kcal.
Koliko proteina ima bolonjez s govedinom?
U 100 g ima 11 g proteina. Količina u porciji ovisi o tome koliko umaka staviš uz tjesteninu.
Je li bolonjez s govedinom bogat cinkom?
Sadrži 3,2 mg cinka na 100 g, odnosno 29 % dnevne vrijednosti, pa je njegov udio značajan, ali ne doseže prag za oznaku „bogat cinkom”.
Izvor: Fineli (Finland) 32236 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
