דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז
קלוריות וערכים תזונתיים
מטוגן, לא צוין
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 174 kcal —
- חלבון 3.8 g 8%
- פחמימות 31 g 11%
- שומן 3.2 g 4%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 0.6 g —
- נתרן 361 mg 16%
- כולסטרול 18 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 22 µg 2%
- ויטמין C 3.8 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.13 mg 1%
- ויטמין K 2.8 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.64 mg 4%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.46 mg 3%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 44 mg 4%
- אשלגן 69 mg 1%
- אבץ 0.69 mg 6%
- נחושת 0.09 mg 10%
- סלניום 8.3 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 3.8 g | 31 g | 3.2 g |
| 1 מנה | 198 g | 345 | 7.6 g | 62 g | 6.3 g |
| 2 מנות | 396 g | 689 | 15 g | 124 g | 13 g |
| ½ מנה | 99 g | 172 | 3.8 g | 31 g | 3.2 g |
| 3 מנות | 594 g | 1034 | 23 g | 187 g | 19 g |
| 4 מנות | 792 g | 1378 | 30 g | 249 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 1.9 g | 16 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 5.8 g | 47 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 7.7 g | 63 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 9.6 g | 79 g | 8 g |
שאלות על אורז
איך מבשלים אורז לבן שלא ייצא דביק?
שוטפים את האורז עד שהמים כמעט צלולים, מסננים ומבשלים בסיר מכוסה על אש קטנה. לא מערבבים בזמן הבישול; אחרי שהמים נספגים, מכבים ומשאירים מכוסה עוד עשר דקות לפני שמאווררים במזלג.
איך מכינים אורז מטוגן כמו במסעדה?
השתמש באורז מבושל וקר מהמקרר, רצוי כזה שהוכן יום קודם: גרגרים קרים ויבשים משחימים במקום להפוך לעיסה. מטגנים במחבת או בווק לוהטים במנות קטנות, ומוסיפים ביצה וירקות אחרי שהאורז התחמם.
כמה זמן אפשר לשמור אורז מבושל במקרר?
מעבירים את האורז לכלי רדוד ומכניסים למקרר בהקדם, רצוי בתוך שעה מהבישול; שומרים עד שלושה ימים. מחממים רק את הכמות שאוכלים, עד שהיא חמה מאוד לכל אורכה.
אפשר להקפיא אורז מבושל?
כן. מחלקים למנות קטנות, מצננים במהירות ומקפיאים בכלי אטום; כדאי להשתמש בתוך כחודש. להפשרה מהירה מחממים ישירות מהקפאה עם מעט מים, כשהכלי מכוסה.
מה ההבדל בין אורז מטוגן לצ׳או מיין?
אורז מטוגן עשוי מאורז מבושל שמקפיצים במחבת או בווק. צ׳או מיין הוא מנת אטריות חיטה מוקפצות, לא מנת אורז; אפשר להגיש אותו לצד אורז, אבל אלה שני בסיסים שונים.
מה ההבדל בין אורז מטוגן לאורז מטוגן עם ביצה מבחינת חלבון?
באורז מטוגן עם ביצה יש 4.3 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 3.8 גרם באורז; ההרכב משתנה לפי כמות הביצה ושאר התוספות.
מה אפשר להגיש לצד אורז?
אורז מתאים לתבשילי קטניות, ירקות מוקפצים, קארי ודגים או עוף ברוטב. אם מגישים אותו לצד מנה עסיסית, אפשר לערבב בו בצל מטוגן או עשבי תיבול כדי להוסיף טעם בלי להעמיס רוטב.
מקור: FNDDS (USDA) 58150310 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
