ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 122 kcal —
- חלבון 15 g 30%
- פחמימות 4.3 g 2%
- שומן 4.9 g 6%
- שומן רווי 1.7 g 8%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- סוכרים 2.4 g —
- נתרן 208 mg 9%
- כולסטרול 41 mg 14%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10 µg 1%
- ויטמין C 15 mg 17%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.46 mg 3%
- ויטמין K 5.5 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 10%
- ניאצין (B3) 2.9 mg 18%
- ויטמין B6 0.27 mg 16%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 0.78 µg 33%
- כולין 57.7 mg 10%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 113 mg 9%
- אשלגן 238 mg 5%
- אבץ 2.5 mg 23%
- נחושת 0.1 mg 11%
- סלניום 16.3 µg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 15 g | 4.3 g | 4.9 g |
| 1 מנה | 202 g | 246 | 30 g | 8.6 g | 9.9 g |
| 2 מנות | 404 g | 493 | 60 g | 17 g | 20 g |
| ½ מנה | 101 g | 123 | 15 g | 4.3 g | 4.9 g |
| 3 מנות | 606 g | 739 | 90 g | 26 g | 30 g |
| 4 מנות | 808 g | 986 | 120 g | 34 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 7.4 g | 2.1 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 22 g | 6.4 g | 7.3 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 30 g | 8.5 g | 9.8 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 37 g | 11 g | 12 g |
מזונות דומים
- Lamb shish kabob with vegetables excluding potatoes162 kcal / 100 g
- Pork shish kabob with vegetables excluding potatoes124 kcal / 100 g
- Fish shish kabob with vegetables excluding potatoes68 kcal / 100 g
- Shrimp shish kabob with vegetables excluding potatoes83 kcal / 100 g
- Beef and vegetables excluding carrots broccoli and dark-green leafy; no potatoes no sauce121 kcal / 100 g
שאלות על שיפוד בקר עם ירקות
איך מכינים שיפוד בקר עם ירקות על הגריל?
חותכים את הבקר לקוביות בגודל דומה, ואת הירקות לחתיכות גדולות שלא יחליקו מהשיפוד. צולים על גריל חם כ־8–12 דקות, תוך סיבוב מדי פעם; שיפודים דקים וקוביות קטנות מוכנים מהר יותר.
איך מונעים מהבקר להתייבש על השיפוד?
בחר נתח שמתאים לצלייה מהירה, כמו סינטה או שייטל, חתוך נגד כיוון הסיבים ואל תצופף את הקוביות. צלה על אש גבוהה רק עד שהבשר מוכן, ותן לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
איך יודעים ששיפוד בקר עשוי ובטוח לאכילה?
מדוד במדחום את מרכז קוביית הבקר: לצלייה בטוחה, כוון ל־63 מעלות צלזיוס לפחות והמתן שלוש דקות לפני האכילה. אם השיפוד כולל בשר טחון, המרכז צריך להגיע ל־71 מעלות.
אילו ירקות מתאימים לשיפוד בקר?
פלפל, בצל, קישוא ופטריות מתאימים במיוחד: חתוך אותם לחתיכות גדולות, כדי שייצלו בלי להתפרק. אפשר להגיש לצד אורז, פיתה או סלט, ולתבל בלימון, שום ופפריקה.
איך שומרים שיפוד בקר עם ירקות שנשאר?
הסר את הבשר והירקות מהשיפודים והעבר לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים מהצלייה. אכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים; בחימום חוזר, חמם עד שהמנה חמה מאוד גם במרכזה.
מה ההבדל בין שיפוד בקר עם ירקות לקבב בקר?
בשיפוד בקר עם ירקות יש בדרך כלל קוביות בשר וחתיכות ירק נפרדות, ואילו קבב עשוי לרוב מבשר טחון ומתובל. בקבב יש 165 קק״ל ו־21.6 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 122 קק״ל ו־15 גרם חלבון בשיפוד בקר עם ירקות.
האם שיפוד בקר עם ירקות מכיל הרבה חלבון?
מנה טיפוסית של שיפוד אחד, כ־202 גרם, מספקת 30 גרם חלבון. הבשר הוא מקור החלבון העיקרי; הירקות מוסיפים טעם ומעט סיבים.
מקור: FNDDS (USDA) 27410250 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים