דעו מה יש בצלחת שלכם

שיפוד בקר עם ירקות

קלוריות וערכים תזונתיים

ללא תפוחי אדמה

122
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון15 g
פחמימות4.3 g
שומן4.9 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 122 kcal —
  • חלבון 15 g 30%
  • פחמימות 4.3 g 2%
  • שומן 4.9 g 6%
  • שומן רווי 1.7 g 8%
  • סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
  • סוכרים 2.4 g —
  • נתרן 208 mg 9%
  • כולסטרול 41 mg 14%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 10 µg 1%
  • ויטמין C 15 mg 17%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 0.46 mg 3%
  • ויטמין K 5.5 µg 5%
  • תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
  • ריבופלבין (B2) 0.14 mg 10%
  • ניאצין (B3) 2.9 mg 18%
  • ויטמין B6 0.27 mg 16%
  • פולאט (B9) 17 µg 4%
  • ויטמין B12 0.78 µg 33%
  • כולין 57.7 mg 10%

מינרלים

  • סידן 14 mg 1%
  • ברזל 1.3 mg 7%
  • מגנזיום 16 mg 4%
  • זרחן 113 mg 9%
  • אשלגן 238 mg 5%
  • אבץ 2.5 mg 23%
  • נחושת 0.1 mg 11%
  • סלניום 16.3 µg 30%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g12215 g4.3 g4.9 g
1 מנה202 g24630 g8.6 g9.9 g
2 מנות404 g49360 g17 g20 g
½ מנה101 g12315 g4.3 g4.9 g
3 מנות606 g73990 g26 g30 g
4 מנות808 g986120 g34 g39 g
50 g50 g617.4 g2.1 g2.4 g
150 g150 g18322 g6.4 g7.3 g
200 g200 g24430 g8.5 g9.8 g
250 g250 g30537 g11 g12 g

שאלות על שיפוד בקר עם ירקות

איך מכינים שיפוד בקר עם ירקות על הגריל?

חותכים את הבקר לקוביות בגודל דומה, ואת הירקות לחתיכות גדולות שלא יחליקו מהשיפוד. צולים על גריל חם כ־8–12 דקות, תוך סיבוב מדי פעם; שיפודים דקים וקוביות קטנות מוכנים מהר יותר.

איך מונעים מהבקר להתייבש על השיפוד?

בחר נתח שמתאים לצלייה מהירה, כמו סינטה או שייטל, חתוך נגד כיוון הסיבים ואל תצופף את הקוביות. צלה על אש גבוהה רק עד שהבשר מוכן, ותן לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

איך יודעים ששיפוד בקר עשוי ובטוח לאכילה?

מדוד במדחום את מרכז קוביית הבקר: לצלייה בטוחה, כוון ל־63 מעלות צלזיוס לפחות והמתן שלוש דקות לפני האכילה. אם השיפוד כולל בשר טחון, המרכז צריך להגיע ל־71 מעלות.

אילו ירקות מתאימים לשיפוד בקר?

פלפל, בצל, קישוא ופטריות מתאימים במיוחד: חתוך אותם לחתיכות גדולות, כדי שייצלו בלי להתפרק. אפשר להגיש לצד אורז, פיתה או סלט, ולתבל בלימון, שום ופפריקה.

איך שומרים שיפוד בקר עם ירקות שנשאר?

הסר את הבשר והירקות מהשיפודים והעבר לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים מהצלייה. אכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים; בחימום חוזר, חמם עד שהמנה חמה מאוד גם במרכזה.

מה ההבדל בין שיפוד בקר עם ירקות לקבב בקר?

בשיפוד בקר עם ירקות יש בדרך כלל קוביות בשר וחתיכות ירק נפרדות, ואילו קבב עשוי לרוב מבשר טחון ומתובל. בקבב יש 165 קק״ל ו־21.6 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 122 קק״ל ו־15 גרם חלבון בשיפוד בקר עם ירקות.

האם שיפוד בקר עם ירקות מכיל הרבה חלבון?

מנה טיפוסית של שיפוד אחד, כ־202 גרם, מספקת 30 גרם חלבון. הבשר הוא מקור החלבון העיקרי; הירקות מוסיפים טעם ומעט סיבים.

מקור: FNDDS (USDA) 27410250 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים