דעו מה יש בצלחת שלכם
בקר עם אטריות
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא רוטב
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 189 kcal —
- חלבון 11 g 23%
- פחמימות 15 g 6%
- שומן 8.4 g 11%
- שומן רווי 2.7 g 13%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 377 mg 16%
- כולסטרול 48 mg 16%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 20 µg 2%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.32 mg 2%
- ויטמין K 2.3 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.2 mg 17%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 11%
- ניאצין (B3) 3 mg 19%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- פולאט (B9) 57 µg 14%
- ויטמין B12 0.95 µg 40%
- כולין 43.3 mg 8%
מינרלים
- סידן 16 mg 1%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 113 mg 9%
- אשלגן 125 mg 3%
- אבץ 2.5 mg 22%
- נחושת 0.09 mg 10%
- סלניום 22.5 µg 41%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 11 g | 15 g | 8.4 g |
| 1 מנה | 156 g | 295 | 18 g | 24 g | 13 g |
| 2 מנות | 312 g | 590 | 36 g | 48 g | 26 g |
| ½ מנה | 78 g | 147 | 8.9 g | 12 g | 6.6 g |
| 3 מנות | 468 g | 885 | 53 g | 72 g | 39 g |
| 4 מנות | 624 g | 1179 | 71 g | 96 g | 53 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 5.7 g | 7.7 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 17 g | 23 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 23 g | 31 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 28 g | 39 g | 21 g |
מזונות דומים
שאלות על בקר עם אטריות
איך מכינים בקר עם אטריות בלי שהאטריות יתרככו מדי?
מבשלים את האטריות בנפרד עד שהן כמעט מוכנות, מסננים ומערבבים עם הבקר והרוטב רק בדקות האחרונות. אם מבשלים אותן בתוך הרוטב, מוסיפים עוד נוזל ובודקים מוקדם שהן לא סופגות הכול.
איזה נתח בקר מתאים לבקר עם אטריות?
לרצועות מוקפצות מתאימים נתחים רכים כמו סינטה או שייטל; פורסים דק נגד כיוון הסיבים וצורבים במהירות במחבת חמה. לתבשיל עם רוטב סמיך אפשר להשתמש בכתף ולבשל לאט עד שהיא מתרככת.
איך שומרים בקר עם אטריות שנשאר?
מעבירים לכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מהבישול; הוא נשמר במקרר עד שלושה ימים. בחימום חוזר מוסיפים מעט מים או ציר ומחממים עד שהמנה חמה מאוד לכל אורכה.
מה מגישים לצד בקר עם אטריות?
ירקות מוקפצים כמו ברוקולי, גזר או פלפל מוסיפים רעננות וצבע, וסלט מלפפונים חמצמץ מאזן רוטב עשיר. אפשר גם להוסיף בצל ירוק ושומשום ממש לפני ההגשה.
מה ההבדל בין בקר עם אטריות לבקר עם אורז?
בקר עם אטריות מכיל 189 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 146 קק״ל בבקר עם אורז; במנת האורז יש גם 17 גרם פחמימות לעומת 15 גרם במנת האטריות. המתכון והרוטב משפיעים על ההבדל בין מנות שמכינים בבית.
האם יש בבקר עם אטריות הרבה חלבון?
במנה יש 11 גרם חלבון ל־100 גרם. מנה של כ־156 גרם מספקת בערך 18 גרם חלבון.
איך מחממים בקר עם אטריות בלי לייבש את הבקר?
במחבת על אש בינונית, הוסף כף או שתיים של מים או ציר, כסה וחמם כמה דקות תוך ערבוב עדין. חימום קצר ומכוסה שומר על הלחות טוב יותר מחימום ממושך במחבת פתוחה.
מקור: FNDDS (USDA) 27212000 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
