דעו מה יש בצלחת שלכם
פלפל ירוק ממולא
קלוריות וערכים תזונתיים
בסגנון פורטו ריקני
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 152 kcal —
- חלבון 8.9 g 18%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 5.8 g 7%
- שומן רווי 2.1 g 10%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 3.5 g —
- נתרן 732 mg 32%
- כולסטרול 22 mg 7%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 17 µg 2%
- ויטמין C 45.7 mg 51%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.76 mg 5%
- ויטמין K 6.3 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.16 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 2.9 mg 18%
- ויטמין B6 0.23 mg 13%
- פולאט (B9) 25 µg 6%
- ויטמין B12 0.58 µg 24%
- כולין 25.9 mg 5%
מינרלים
- סידן 43 mg 3%
- ברזל 1.9 mg 10%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 99 mg 8%
- אשלגן 315 mg 7%
- אבץ 1.8 mg 17%
- נחושת 0.13 mg 15%
- סלניום 9.2 µg 17%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8.9 g | 14 g | 5.8 g |
| 1 מנה | 250 g | 380 | 22 g | 35 g | 15 g |
| 2 מנות | 500 g | 760 | 45 g | 70 g | 29 g |
| ½ מנה | 125 g | 190 | 11 g | 17 g | 7.3 g |
| 3 מנות | 750 g | 1140 | 67 g | 105 g | 44 g |
| 4 מנות | 1000 g | 1520 | 89 g | 139 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.4 g | 7 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 21 g | 8.8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 18 g | 28 g | 12 g |
שאלות על פלפל ירוק ממולא
איך מכינים פלפל ירוק ממולא בתנור?
מסירים את הראש והגרעינים, ממלאים בתערובת בשר ואורז בלי לדחוס, ומעמידים את הפלפלים בתבנית עם מעט רוטב עגבניות. מכסים ואופים ב־180 מעלות כשעה; מסירים את הכיסוי לעוד 10–15 דקות, עד שהפלפל רך והמילוי מבושל היטב.
איך מבשלים פלפל ירוק ממולא בסיר?
מסדרים את הפלפלים בעמידה, צמודים זה לזה, ומוסיפים רוטב עד בערך מחצית גובהם. מביאים לרתיחה עדינה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה, עד שהאורז רך והבשר עשוי.
איך יודעים שהמילוי של פלפל ירוק ממולא מבושל?
פותחים פלפל אחד ובודקים שהאורז רך ושאין בבשר חלק ורוד או נא. אם יש מדחום מזון, מרכז המילוי צריך להגיע ל־75 מעלות לפחות.
אפשר להקפיא פלפל ירוק ממולא?
כן. מצננים במהירות, שומרים בכלי אטום ומקפיאים עם מעט מהרוטב; להפשרה, מעבירים למקרר ומחממים בסיר מכוסה או בתנור עד שהמילוי חם מאוד גם במרכז.
עם מה מגישים פלפל ירוק ממולא?
רוטב עגבניות הוא בן הזוג הקלאסי, ולצדו מתאימים יוגורט או טחינה, סלט ירקות ולחם לספיגת הרוטב. אם המילוי כבר כולל אורז, אין צורך בתוספת עמילנית גדולה.
מה ההבדל בין פלפל ירוק ממולא לפלפל מתוק ממולא?
לפי הערכים ל־100 גרם, פלפל ירוק ממולא מכיל 152 קק״ל ו־8.9 גרם חלבון, לעומת 145 קק״ל ו־5.7 גרם חלבון בפלפל מתוק ממולא. המתכון עצמו קובע את ההבדל בטעם ובמרקם, ולא רק צבע הפלפל.
האם פלפל ירוק ממולא חריף?
לא בדרך כלל: פלפל ירוק מתוק אינו חריף, וגם מילוי הבשר והאורז מתובל לרוב בעדינות. החריפות מגיעה רק אם מוסיפים פלפל חריף, צ׳ילי או תבלין חריף.
כמה פלפל ירוק ממולא נחשב מנה?
פלפל ממולא בינוני אחד, בערך 250 גרם, הוא מנה נדיבה. מנה כזאת מכילה 380 קק״ל ו־22 גרם חלבון.
מקור: FNDDS (USDA) 27319010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
