דעו מה יש בצלחת שלכם
קציץ בשר
קלוריות וערכים תזונתיים
עשוי מבשר בקר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 199 kcal —
- חלבון 17 g 35%
- פחמימות 6.8 g 2%
- שומן 11 g 14%
- שומן רווי 4 g 20%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 1.8 g —
- נתרן 416 mg 18%
- כולסטרול 76 mg 25%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 14 µg 2%
- ויטמין C 0.6 mg 1%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.16 mg 1%
- ויטמין K 1.1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 14%
- ניאצין (B3) 3.7 mg 23%
- ויטמין B6 0.27 mg 16%
- פולאט (B9) 20 µg 5%
- ויטמין B12 1.7 µg 70%
- כולין 69.1 mg 13%
מינרלים
- סידן 64 mg 5%
- ברזל 2.1 mg 11%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 169 mg 14%
- אשלגן 273 mg 6%
- אבץ 3.8 mg 35%
- נחושת 0.07 mg 8%
- סלניום 17.1 µg 31%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 18 g | 6.8 g | 11 g |
| 1 מנה | 108 g | 215 | 19 g | 7.3 g | 12 g |
| 2 מנות | 216 g | 430 | 38 g | 15 g | 23 g |
| ½ מנה | 54 g | 107 | 9.4 g | 3.7 g | 5.8 g |
| 3 מנות | 324 g | 645 | 57 g | 22 g | 35 g |
| 4 מנות | 432 g | 860 | 76 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 8.7 g | 3.4 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 44 g | 17 g | 27 g |
מזונות דומים
שאלות על קציץ בשר
איך מכינים קציץ בשר שלא מתייבש?
מערבבים את הבשר רק עד שהמרכיבים מתאחדים, ואופים בתבנית משומנת ב־180 מעלות. מדחום במרכז הכיכר הוא הדרך הבטוחה לבדוק מוכנות: בעוף ובבשר טחון יש להגיע ל־75 מעלות; מוציאים ונותנים לקציץ לנוח כעשר דקות לפני הפריסה.
איך יודעים שקציץ בשר מוכן?
החלק החשוב הוא המרכז, לא הצבע של הקרום: מדחום מזון צריך להראות 75 מעלות. אם אין מדחום, חותכים מעט במרכז ובודקים שאין בשר נא, אבל המדחום אמין יותר.
מה מגישים לצד קציץ בשר?
פירה, תפוחי אדמה צלויים או ירקות שורש משתלבים היטב עם הפרוסות ועם הרוטב שנאסף בתבנית. אפשר להגיש גם אפונה או שעועית ירוקה, ולהוסיף רוטב עגבניות או רוטב חום.
איך שומרים קציץ בשר שנשאר?
מקררים את השאריות בתוך שעתיים, בכלי סגור, ושומרים במקרר עד שלושה–ארבעה ימים. לפרוסות קפואות כדאי להפריד ביניהן בנייר אפייה; להפשיר במקרר ולחמם עד שהמרכז חם מאוד.
אפשר להכין קציץ בשר בלי פירורי לחם?
כן. שיבולת שועל דקה, קרקרים מרוסקים או אורז מבושל יכולים לקשור את התערובת; אם משתמשים באורז, מערבבים אותו כשהוא כבר מבושל ומצונן. בלי חומר קושר הקציץ עלול להתפורר בפריסה.
מה ההבדל בין קציץ בשר לקציץ בקר?
קציץ בשר יכול להכיל תערובת של סוגי בשר ותוספות כמו ביצה, בצל ופירורי לחם, ואילו קציץ בקר מבוסס על בקר. בקציץ בקר יש 17 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 25.9 גרם בקציץ בקר.
כמה חלבון יש בפרוסת קציץ בשר?
בפרוסה בינונית במשקל 108 גרם יש 19 גרם חלבון. הכמות בפועל משתנה לפי היחס בין הבשר לתוספות כמו לחם, ביצה וירקות.
אפשר לאכול קציץ בשר שנשאר בטמפרטורת החדר כל הלילה?
לא; בשר מבושל שנשאר מחוץ למקרר כל הלילה יש להשליך, גם אם הריח והמראה תקינים. בפעם הבאה, הכנס את השאריות למקרר בתוך שעתיים מההגשה.
מקור: FNDDS (USDA) 27214100 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
