דעו מה יש בצלחת שלכם
כיכר בשר טלה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 192 kcal —
- חלבון 14 g 28%
- פחמימות 7.1 g 3%
- שומן 12 g 15%
- שומן רווי 4.8 g 24%
- סיבים תזונתיים 0.3 g 1%
- סוכרים 4.7 g —
- נתרן 467 mg 20%
- כולסטרול 85 mg 28%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 35 µg 4%
- ויטמין C 0.5 mg 1%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.24 mg 2%
- ויטמין K 11.4 µg 10%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 15%
- ניאצין (B3) 3.4 mg 21%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 1.3 µg 53%
- כולין 67.8 mg 12%
מינרלים
- סידן 50 mg 4%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 17 mg 4%
- זרחן 136 mg 11%
- אשלגן 210 mg 4%
- אבץ 2.4 mg 22%
- נחושת 0.07 mg 8%
- סלניום 16.8 µg 31%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7.1 g | 12 g |
| 1 מנה | 108 g | 207 | 15 g | 7.7 g | 13 g |
| 2 מנות | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ מנה | 54 g | 104 | 7.6 g | 3.9 g | 6.3 g |
| 3 מנות | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 מנות | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3.6 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
שאלות על כיכר בשר טלה
איך מכינים כיכר בשר טלה בתנור?
מערבבים טלה טחון עם ביצה, פירורי לחם, בצל ותבלינים, מעצבים בכיכר ומניחים בתבנית. אופים ב־180 מעלות עד שמרכז הכיכר מגיע ל־71 מעלות, בדרך כלל כ־50–60 דקות, וממתינים 10 דקות לפני הפריסה.
איך מונעים מכיכר בשר טלה להתייבש?
אל תלוש את התערובת יתר על המידה, והוסף בצל מגורר או מעט נוזל ופירורי לחם. אפייה בתבנית מכוסה בנייר כסף בתחילתה, והסרת הכיסוי לקראת הסוף להשחמה, עוזרות לשמור על עסיסיות.
איך יודעים שכיכר בשר טלה מוכנה?
מדחום לבישול הוא הדרך הבטוחה: הכנס אותו למרכז הכיכר, בלי לגעת בתבנית, והמתן לקריאה של 71 מעלות. צבע חום מבחוץ לבדו אינו מעיד שהמרכז מוכן.
כמה זמן אפשר לשמור כיכר בשר טלה במקרר?
שמור אותה בכלי סגור במקרר עד שלושה או ארבעה ימים, והכנס אותה לקירור בתוך שעתיים מהאפייה. אפשר להקפיא פרוסות עטופות היטב למשך כחודשיים עד שלושה.
מה מגישים לצד כיכר בשר טלה?
כיכר בשר טלה משתלבת היטב עם פירה, תפוחי אדמה צלויים או ירקות שורש, ולצדה רוטב נענע או יוגורט עם לימון. שאריות קרות מתאימות גם לכריך עם חרדל וחמוצים.
מה ההבדל בין כיכר בשר טלה לכיכר בקר?
כיכר בקר מכילה יותר חלבון: 27.6 גרם ל־100 גרם, לעומת 14 גרם בכיכר בשר טלה. כיכר הטלה עשויה להיות מתובלת בעשבי תיבול כמו נענע, כמון או רוזמרין, שמבליטים את טעמו הייחודי.
איך מחממים מחדש פרוסות של כיכר בשר טלה?
הנח את הפרוסות בכלי מכוסה עם כף מים או ציר, וחמם בתנור ב־160 מעלות עד שהן חמות גם במרכז, בערך 15–20 דקות. אפשר גם לחמם במחבת על אש נמוכה עם מכסה.
מקור: FNDDS (USDA) 27230010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
