דעו מה יש בצלחת שלכם
פסטלס פורטוריקניים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 213 kcal —
- חלבון 7.1 g 14%
- פחמימות 15 g 6%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 5.6 g —
- נתרן 479 mg 21%
- כולסטרול 17 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 18 µg 2%
- ויטמין C 11 mg 12%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 2.4 mg 16%
- ויטמין K 19.7 µg 16%
- תיאמין (B1) 0.14 mg 11%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 10%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 32 µg 8%
- ויטמין B12 0.16 µg 7%
- כולין 27.8 mg 5%
מינרלים
- סידן 34 mg 3%
- ברזל 0.81 mg 5%
- מגנזיום 28 mg 7%
- זרחן 101 mg 8%
- אשלגן 378 mg 8%
- אבץ 0.82 mg 7%
- נחושת 0.11 mg 12%
- סלניום 7.6 µg 14%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 7.1 g | 15 g | 13 g |
| 1 מנה | 149 g | 317 | 11 g | 23 g | 20 g |
| 2 מנות | 298 g | 635 | 21 g | 45 g | 39 g |
| ½ מנה | 74.5 g | 159 | 5.3 g | 11 g | 9.8 g |
| 3 מנות | 447 g | 952 | 32 g | 68 g | 59 g |
| 4 מנות | 596 g | 1269 | 42 g | 91 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 3.5 g | 7.6 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 11 g | 23 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 14 g | 31 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 18 g | 38 g | 33 g |
שאלות על פסטלס פורטוריקניים
מה הם פסטלס פורטוריקניים?
אלה כיסונים גדולים שמכינים מבצק מגורד של בננות ירוקות, פלנטיין ולעיתים שורשים עמילניים, וממלאים בבשר מתובל. עוטפים כל אחד בעלה בננה וקושרים לפני הבישול.
איך מבשלים פסטלס פורטוריקניים קפואים?
מבשלים אותם בלי להפשיר, כשהם עטופים היטב, בסיר גדול של מים רותחים בעדינות במשך כשעה עד שעה ורבע. פותחים אחד ובודקים שהבצק חם ומבושל עד המרכז; אם הוא עדיין קשה או קר, ממשיכים לבשל.
איך מכינים פסטלס פורטוריקניים מעלי בננה?
מרככים את עלי הבננה כמה שניות מעל להבה או במחבת חמה, כדי שיהיו גמישים ולא ייקרעו. מורחים עליהם את הבצק, מניחים במרכז את מילוי הבשר המבושל, מקפלים לחבילה וקושרים בחוט מטבח לפני הבישול.
איך שומרים פסטלס פורטוריקניים?
שומרים פסטלס מבושלים בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים. להקפאה, מצננים, עוטפים כל אחד היטב ושומרים עד כמה חודשים; מחממים במים רותחים בעדינות או באידוי.
עם מה מגישים פסטלס פורטוריקניים?
מגישים אותם לצד אורז עם שעועית, או עם אסופאו — תבשיל פורטוריקני סמיך של אורז. רוטב חריף או מעט קטשופ הם תוספות נפוצות.
מה אפשר לשים במקום עלה בננה כשמכינים פסטלס?
אפשר לעטוף בנייר אפייה ואז ברדיד אלומיניום, כדי שהחבילה תשמור על צורתה בזמן הבישול. העלה מוסיף ארומה עדינה, ולכן התוצאה תהיה פחות ריחנית אך עדיין תתבשל היטב.
במה פסטלס פורטוריקניים שונים מקציצות בשר?
פסטלס הם חבילה של בצק ירקות עמילניים עם מילוי בשר, ואילו קציצות בשר הן תערובת בשר שמעוצבת ומבושלת בלי מעטפת כזאת. בקציצות יש 14.3 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 7.1 גרם בפסטלס.
האם אפשר לאכול פסטלס פורטוריקניים נאים?
לא: הבצק והמילוי צריכים להתבשל, וגם בשר נא עלול להיות מסוכן. מבשלים עד שהמילוי חם לגמרי והבשר הגיע למרכזו ל־75 מעלות צלזיוס; לא טועמים מהתערובת לפני הבישול.
מקור: FNDDS (USDA) 77272010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
