דעו מה יש בצלחת שלכם
עוף עם רוטב
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 129 kcal —
- חלבון 19 g 38%
- פחמימות 1.6 g 1%
- שומן 5.2 g 7%
- שומן רווי 1.3 g 6%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 526 mg 23%
- כולסטרול 80 mg 27%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.32 mg 2%
- ויטמין K 0.2 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 11%
- ניאצין (B3) 5.4 mg 34%
- ויטמין B6 0.18 mg 11%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0.25 µg 10%
- כולין 47.3 mg 9%
מינרלים
- סידן 13 mg 1%
- ברזל 0.54 mg 3%
- מגנזיום 17 mg 4%
- זרחן 171 mg 14%
- אשלגן 207 mg 4%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.05 mg 6%
- סלניום 16.8 µg 31%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 19 g | 1.6 g | 5.2 g |
| 1 מנה | 244 g | 315 | 46 g | 3.9 g | 13 g |
| 2 מנות | 488 g | 630 | 92 g | 7.7 g | 25 g |
| ½ מנה | 122 g | 157 | 23 g | 1.9 g | 6.4 g |
| 3 מנות | 732 g | 944 | 138 g | 12 g | 38 g |
| 4 מנות | 976 g | 1259 | 184 g | 15 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9.4 g | 0.8 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 28 g | 2.4 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 38 g | 3.2 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 47 g | 4 g | 13 g |
שאלות על עוף עם רוטב
איך מכינים רוטב לעוף מטפטופי הצלייה?
מסננים את הטפטופים מהתבנית, מערבבים בהם כף קמח לכל כוס נוזל ומבשלים כדקה. טורפים פנימה ציר עוף בהדרגה ומבשלים על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך, בערך 3–5 דקות.
איך שומרים עוף עם רוטב ומחממים אותו בלי לייבש?
מעבירים לכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים; כדאי לאכול בתוך שלושה ימים. מחממים בסיר מכוסה על אש נמוכה, עם מעט מים או ציר, עד שהעוף חם לגמרי גם במרכז.
אפשר להקפיא עוף עם רוטב?
כן. מקפיאים במנות בכלי אטום, רצוי כשהעוף מכוסה ברוטב כדי לצמצם התייבשות; להפשרה מעבירים למקרר למשך הלילה ומחממים היטב בסיר.
מה מגישים לצד עוף עם רוטב?
פירה, אורז או אטריות סופגים היטב את הרוטב, ולצדם מתאימים שעועית ירוקה או ירקות שורש צלויים. אפשר גם להגיש אותו בתוך כריך פתוח על לחם קלוי.
איך יודעים שהעוף עם הרוטב מוכן ובטוח לאכילה?
בודקים את החלק העבה ביותר של העוף בעזרת מדחום: הטמפרטורה במרכז צריכה להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. אם מבשלים את העוף בתוך הרוטב, מערבבים מדי פעם כדי שהחום יתפזר.
מה ההבדל בין עוף עם רוטב לתבשיל עוף?
עוף עם רוטב הוא בדרך כלל עוף מבושל או צלוי שמוגש עם רוטב סמיך, ואילו תבשיל עוף מתבשל יחד עם הנוזלים והתוספות בסיר. בתבשיל, הירקות והנוזל הם חלק מהמנה ולא רק רוטב שמוגש מעל העוף.
מה ההבדל בין רוטב עוף לעוף עם רוטב?
רוטב עוף הוא רוטב בפני עצמו, ואילו עוף עם רוטב כולל גם את בשר העוף. ברוטב עוף יש 381 קק״ל ו־4,152 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לעומת 129 קק״ל ו־526 מ״ג נתרן בעוף עם רוטב.
מקור: FNDDS (USDA) 27142000 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
