דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק דלעת
קלוריות וערכים תזונתיים
ארוus מראש, לחימום
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 36 kcal —
- חלבון 0.7 g 1%
- פחמימות 4.5 g 2%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 256 mg 11%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 221 µg 25%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.13 mg 3%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 9.4 µg 2%
- ויטמין B12 0.04 µg 2%
מינרלים
- סידן 15 mg 1%
- ברזל 0.14 mg 1%
- מגנזיום 5.8 mg 1%
- זרחן 17 mg 1%
- אשלגן 130 mg 3%
- אבץ 0.13 mg 1%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.04 mg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0.7 g | 4.5 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.3 g | 2.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 1 g | 6.7 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1.3 g | 9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 1.7 g | 11 g | 3.8 g |
שאלות על מרק דלעת
איך מכינים מרק דלעת חלק וקטיפתי?
מאדים בצל בסיר, מוסיפים קוביות דלעת ומים או ציר עד כמעט כיסוי, ומבשלים כ־20 דקות עד שהדלעת מתרככת. טוחנים בבלנדר מוט; למרקם חלק במיוחד טוחנים עוד חצי דקה ומוסיפים נוזל בהדרגה.
איך צולים דלעת לפני שמכינים ממנה מרק?
חותכים את הדלעת לקוביות, מערבבים במעט שמן ואופים בתבנית בשכבה אחת ב־200 מעלות כ־30–40 דקות, עד שהיא רכה ומשחימה בקצוות. צלייה מעמיקה את הטעם; מוסיפים את הדלעת לסיר עם ציר וטוחנים.
אילו תבלינים מתאימים למרק דלעת?
ג'ינג'ר, כמון, קארי, אגוז מוסקט וקינמון משתלבים היטב עם המתיקות של הדלעת. הוסף מעט מהם בזמן טיגון הבצל כדי לפתוח את הארומה, וסיים בפלפל שחור או בכמה טיפות לימון לאיזון.
מה מגישים לצד מרק דלעת?
לחם כפרי או קרוטונים מוסיפים פריכות וסופגים את המרק; גרעיני דלעת קלויים, שמנת חמוצה או יוגורט מוסיפים מרקם וטעם. אפשר להגיש אותו כמנה ראשונה לפני פשטידה או מנה עיקרית.
איך שומרים מרק דלעת ומחממים אותו?
מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר, ומחממים בסיר על אש בינונית תוך ערבוב עד שהמרק חם לכל אורכו. אם הסמיך בקירור, מוסיפים מעט מים או ציר; אפשר גם להקפיא במנות ולהפשיר במקרר לפני החימום.
אפשר להקפיא מרק דלעת?
כן. הקפא אותו בכלי אטום והשאר מעט מקום למעלה להתרחבות; מרק עם שמנת עלול להיפרד לאחר ההפשרה, ולכן עדיף להוסיף את השמנת אחרי החימום. הפשר במקרר וחמם תוך ערבוב.
מה ההבדל בין מרק דלעת למרק קרם דלעת?
מרק קרם דלעת כולל בדרך כלל שמנת או רכיב חלבי אחר, ולכן הוא עשיר יותר. במאה גרם מרק קרם דלעת יש 69 קק״ל ו־5.2 גרם שומן, לעומת 36 קק״ל ו־1.5 גרם שומן במרק דלעת.
מה ההבדל בין מרק דלעת למרק גזר?
מרק גזר מכיל יותר ויטמין A: 296 מיקרוגרם למאה גרם, לעומת 221 מיקרוגרם במרק דלעת. מרק דלעת וגזר דומים בכמות האנרגיה שלהם: 35.8 לעומת 36 קק״ל למאה גרם.
מה אפשר להוסיף למרק דלעת כדי שיהיה משביע יותר?
הוסף עדשים אדומות לסיר בתחילת הבישול; הן מתרככות יחד עם הדלעת ואפשר לטחון הכול למרקם אחיד. אפשר גם להגיש עם חומוס מבושל או עם פרוסת לחם.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 25945 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
