דעו מה יש בצלחת שלכם
עוף עם שקדים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 195 kcal —
- חלבון 16 g 31%
- פחמימות 3.3 g 1%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 1.9 g 10%
- סיבים תזונתיים 1.2 g 4%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 330 mg 14%
- כולסטרול 57 mg 19%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 19 µg 2%
- ויטמין C 11.8 mg 13%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 3.2 mg 21%
- ויטמין K 13.7 µg 11%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
- ניאצין (B3) 4.3 mg 27%
- ויטמין B6 0.18 mg 11%
- פולאט (B9) 16 µg 4%
- ויטמין B12 0.19 µg 8%
- כולין 39.3 mg 7%
מינרלים
- סידן 36 mg 3%
- ברזל 0.82 mg 5%
- מגנזיום 37 mg 9%
- זרחן 166 mg 13%
- אשלגן 243 mg 5%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.14 mg 15%
- סלניום 12.6 µg 23%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 16 g | 3.3 g | 13 g |
| 1 מנה | 242 g | 472 | 38 g | 7.9 g | 32 g |
| 2 מנות | 484 g | 944 | 76 g | 16 g | 64 g |
| ½ מנה | 121 g | 236 | 19 g | 3.9 g | 16 g |
| 3 מנות | 726 g | 1416 | 114 g | 24 g | 96 g |
| 4 מנות | 968 g | 1888 | 152 g | 32 g | 127 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 7.8 g | 1.6 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 24 g | 4.9 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 31 g | 6.5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 39 g | 8.2 g | 33 g |
שאלות על עוף עם שקדים
איך מכינים עוף עם שקדים במחבת?
חותכים את העוף לרצועות דקות ומקפיצים במחבת או בווק חם עם מעט שמן, עד שהוא מזהיב ומתבשל לגמרי, בדרך כלל 5–7 דקות. מוסיפים את השקדים לקראת הסוף כדי שיישארו פריכים.
איך מסמיכים את הרוטב של עוף עם שקדים?
ערבב כפית קורנפלור עם מעט מים קרים עד שאין גושים, ואז הוסף לרוטב שבמחבת תוך כדי ערבוב. חמם עוד דקה או שתיים, עד שהרוטב מצפה את העוף.
איך יודעים שהעוף מוכן?
החלק העבה ביותר צריך להגיע ל־75 מעלות צלזיוס; מדחום למטבח הוא הדרך המדויקת לבדוק. אם אין לך מדחום, חתוך חתיכה עבה ובדוק שהמרכז אינו ורוד והבשר אטום לכל אורכו.
מה מגישים לצד עוף עם שקדים?
אורז לבן או אורז מוקפץ סופגים היטב את הרוטב, וברוקולי, גזר או פלפל מוקפצים מוסיפים מרקם וצבע. אפשר להגיש גם עם אטריות ביצים.
איך שומרים עוף עם שקדים שנשאר?
העבר את השאריות לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהבישול. הן נשמרות עד 3–4 ימים; חמם במחבת עד שהמנה חמה מאוד לכל אורכה, והוסף מעט מים אם הרוטב הסמיך.
מה ההבדל בין עוף עם שקדים לעוף גנרל צו?
עוף גנרל צו בדרך כלל מצופה ומטוגן, והרוטב שלו מתוק, חמוץ וחריף; עוף עם שקדים לרוב מוקפץ עם שקדים ורוטב סויה עדין יותר. המתכונים משתנים, אבל ההבדל העיקרי הוא בציפוי, ברוטב ובתוספת השקדים.
האם אפשר להכין עוף עם שקדים מראש?
אפשר לחתוך את הירקות ולהכין את הרוטב מראש, אבל עדיף להקפיץ את העוף סמוך להגשה. הוסף את השקדים ממש לפני ההגשה, כדי שלא יתרככו ברוטב.
האם עוף עם שקדים מתאים למי שאלרגי לשקדים?
לא: שקדים הם אגוזים ועשויים לגרום לתגובה אלרגית. אל תגיש את המנה לאדם שאלרגי לשקדים, ואל תסתפק בהוצאת השקדים לאחר הבישול, כי הם כבר באו במגע עם המנה.
מקור: FNDDS (USDA) 27445250 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
