דעו מה יש בצלחת שלכם
אגרול עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
מקורר, מחומם
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 197 kcal —
- חלבון 10 g 21%
- פחמימות 26 g 10%
- שומן 4.5 g 6%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 2.4 g 9%
- סוכרים 5.6 g —
- נתרן 478 mg 21%
- כולסטרול 14 mg 5%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 55 µg 6%
- ויטמין C 11.2 mg 12%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.37 mg 2%
- ויטמין K 23.8 µg 20%
- תיאמין (B1) 0.24 mg 20%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 3.6 mg 23%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.66 mg 13%
- ויטמין B6 0.29 mg 17%
- פולאט (B9) 63 µg 16%
- ויטמין B12 0.1 µg 4%
- כולין 31.2 mg 6%
מינרלים
- סידן 47 mg 4%
- ברזל 1.7 mg 9%
- מגנזיום 30 mg 7%
- זרחן 118 mg 9%
- אשלגן 281 mg 6%
- אבץ 0.52 mg 5%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.4 mg 18%
- סלניום 17.3 µg 31%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 10 g | 26 g | 4.5 g |
| 1 מנה | 80 g | 158 | 8.4 g | 21 g | 3.6 g |
| 2 מנות | 160 g | 315 | 17 g | 42 g | 7.2 g |
| ½ מנה | 40 g | 79 | 4.2 g | 11 g | 1.8 g |
| 3 מנות | 240 g | 473 | 25 g | 63 g | 11 g |
| 4 מנות | 320 g | 630 | 33 g | 84 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 5.2 g | 13 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 16 g | 39 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 21 g | 52 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 26 g | 65 g | 11 g |
שאלות על אגרול עוף
איך מכינים אגרול עוף ביתי כך שהמילוי לא ירטיב את הבצק?
מקפיצים את העוף והירקות עד שהעוף עשוי, ומסננים נוזלים. מצננים את המילוי לפני שמגלגלים אותו בדפי אגרול; ממלאים מעט ומהדקים את הקצוות במים או במשחת קמח ומים.
איך מטגנים אגרול עוף עד שהוא פריך וזהוב?
מחממים שמן ל־170–180 מעלות ומטגנים כמה אגרולים בכל פעם, כדי שהשמן לא יתקרר, עד שהמעטפת זהובה ופריכה. אם הכנת את המילוי מראש, ודא שמרכז האגרול חם מאוד; בעוף נא, מרכז המילוי צריך להגיע ל־75 מעלות.
אפשר להכין אגרול עוף בתנור או בנינג׳ה?
כן. מברישים או מרססים מעט שמן, ואופים ב־200 מעלות בערך 15–20 דקות, או מכינים באייר פרייר ב־190 מעלות בערך 10–15 דקות; הופכים באמצע, עד שהמעטפת פריכה. אגרולים קפואים עשויים להזדקק לזמן נוסף.
איזה רוטב מגישים עם אגרול עוף?
רוטב צ׳ילי מתוק הוא שילוב מוכר, וגם רוטב סויה עם מעט חומץ אורז, ג׳ינג׳ר או שומשום מתאים. מגישים את הרוטב בצד כדי שהמעטפת תישאר פריכה.
מה ההבדל בין אגרול עוף לספרינג רול עוף או נם?
אגרול עטוף בדרך כלל בבצק עבה יותר ומטוגן עד פריכות, ואילו ספרינג רול או נם נעשה לרוב מדף אורז דק. ההבדל המדויק תלוי במתכון, אבל המעטפת והמרקם הם הסימן הבולט.
איך שומרים אגרול עוף שנשאר?
מצננים ומכניסים לכלי סגור למקרר בתוך שעתיים מההגשה, ואוכלים בתוך שלושה עד ארבעה ימים. לחימום פריך, מחממים בתנור או באייר פרייר; מיקרוגל יחמם אותו אך ירכך את המעטפת.
אפשר להקפיא אגרול עוף?
כן. הקפא אגרולים לא מטוגנים כשהם מופרדים על מגש, ולאחר שקפאו העבר לשקית או לכלי אטום כדי שלא יידבקו. אפשר לטגן או לאפות ישר מהמקפיא, ולהוסיף זמן עד שהמרכז חם והבצק עשוי.
מקור: USDA FoodData Central 172104 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
