דעו מה יש בצלחת שלכם
צדפות קזינו
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 162 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 9.3 g 3%
- שומן 7.9 g 10%
- שומן רווי 2.2 g 11%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 1.8 g —
- נתרן 454 mg 20%
- כולסטרול 25 mg 8%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 66 µg 7%
- ויטמין C 15.9 mg 18%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.71 mg 5%
- ויטמין K 8.3 µg 7%
- תיאמין (B1) 0.16 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 14%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- פולאט (B9) 19 µg 5%
- ויטמין B12 4 µg 168%
- כולין 42.2 mg 8%
מינרלים
- סידן 43 mg 3%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 155 mg 12%
- אשלגן 185 mg 4%
- אבץ 0.78 mg 7%
- נחושת 0.07 mg 8%
- סלניום 21.1 µg 38%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 12 g | 9.3 g | 7.9 g |
| 1 מנה | 30 g | 49 | 3.5 g | 2.8 g | 2.4 g |
| 2 מנות | 60 g | 97 | 7.1 g | 5.6 g | 4.7 g |
| ½ מנה | 15 g | 24 | 1.8 g | 1.4 g | 1.2 g |
| 3 מנות | 90 g | 146 | 11 g | 8.4 g | 7.1 g |
| 4 מנות | 120 g | 194 | 14 g | 11 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 5.9 g | 4.7 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 18 g | 14 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 24 g | 19 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 30 g | 23 g | 20 g |
שאלות על צדפות קזינו
מה הן צדפות קזינו?
זהו מאפה צדפות אמריקאי: צדפות על חצי קליפה, עם פירורי לחם, חמאה, בייקון ופלפל, שנאפות עד שהציפוי מזהיב. מגישים אותן חמות, לרוב כמנה ראשונה.
איך מכינים צדפות קזינו בתנור?
מסדרים צדפות פתוחות על חצי קליפה, מפזרים מעל תערובת פירורי לחם, בייקון מבושל, פלפל וחמאה, ואופים ב־220 מעלות במשך כ־8–10 דקות, עד שהציפוי מזהיב והצדפות חמות. אל תאפה אותן זמן רב מדי, כדי שלא יתקשו.
איך מנקים ובוחרים צדפות טריות לצדפות קזינו?
בחר צדפות שקליפותיהן סגורות, או כאלה שנסגרות כשמקישים עליהן בעדינות; השלך צדפות שבורות או כאלה שנשארות פתוחות. שפשף את הקליפות תחת מים קרים, ואחרי הבישול השלך צדפות שלא נפתחו.
אפשר להכין צדפות קזינו מראש?
אפשר להכין מראש את תערובת הציפוי ולשמור אותה מכוסה במקרר. הרכב את הצדפות סמוך לאפייה; את השאריות המבושלות שמור בכלי סגור במקרר ואכול בתוך יומיים.
מה מגישים לצד צדפות קזינו?
הציפוי שלהן עשיר ומלוח, ולכן מתאימים לצדן סלט ירוק עם רוטב לימון, ירקות צלויים או לחם פריך. פלח לימון סחוט מעל לפני ההגשה מרענן את הטעם.
במה אפשר להחליף צדפות במתכון לצדפות קזינו?
אפשר להכין את אותו ציפוי על חצאי פטריות גדולות או על חצאי צדפות סקלופ, אך זמן האפייה ישתנה לפי הגודל. אם אתה מחפש את המרקם והטעם האופייניים למנה, אין תחליף מדויק לצדפות.
האם אפשר לאכול צדפות קזינו כשהן לא מבושלות לגמרי?
לא: צדפות קזינו מגישים לאחר אפייה מלאה, וצדפות חיות או לא מבושלות עלולות להיות מסוכנות. הקפד שהן יהיו חמות ומבושלות היטב, והשלך צדפות שלא נפתחו בבישול.
אילו רכיבים תזונתיים בולטים בצדפות קזינו?
מנה של צדפה אחת, כ־30 גרם, מכילה 49 קק״ל ו־3.5 גרם חלבון. הצדפות הן מקור עשיר לסלניום ולוויטמין B12.
מקור: FNDDS (USDA) 27250270 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
