דעו מה יש בצלחת שלכם
פחיטאס
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן בבית מערכה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 158 kcal —
- חלבון 13 g 25%
- פחמימות 16 g 6%
- שומן 4.5 g 6%
- שומן רווי 2 g 10%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 357 mg 16%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 42.6 µg 5%
- ויטמין C 19.6 mg 22%
- ויטמין K 3.2 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 3.5 mg 22%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.57 mg 11%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 23.4 µg 6%
- ויטמין B12 0.42 µg 18%
מינרלים
- סידן 77 mg 6%
- ברזל 0.55 mg 3%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 210 mg 17%
- אשלגן 280 mg 6%
- אבץ 0.66 mg 6%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.14 mg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 16 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6.4 g | 8 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 19 g | 24 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 25 g | 32 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 32 g | 40 g | 11 g |
שאלות על פחיטאס
איך מכינים פחיטאס במחבת?
חותכים את הבשר לרצועות דקות ואת הבצל והפלפל לרצועות. צורבים במחבת כבדה וחמה מאוד: ירקות במשך 4–5 דקות, ואז מוסיפים את הבשר והתיבול וצורבים עד שהבשר עשוי; מגישים מיד עם טורטיות חמות.
איזה בשר מתאים לפחיטאס?
בקר כמו סינטה או שייטל מתאים במיוחד, וגם חזה עוף או שרימפס. חתוך נגד כיוון הסיבים לרצועות דקות, כדי שייצרבו במהירות ויישארו נוחות לאכילה בטורטייה.
איך מחממים טורטיות לפחיטאס?
חמם טורטייה יבשה במחבת חמה כ־20–30 שניות מכל צד, עד שהיא גמישה ומופיעות עליה נקודות שחומות. שמור את הטורטיות החמות עטופות במגבת נקייה עד ההגשה.
מה מגישים לצד פחיטאס?
מגישים עם טורטיות, סלסה, גואקמולה, שמנת חמוצה או יוגורט, גבינה מגוררת וליים. כל אחד ממלא את הטורטייה ומוסיף את התוספות שהוא אוהב.
האם אפשר להכין פחיטאס מראש?
אפשר לחתוך מראש את הירקות ולשמור אותם בקופסה סגורה במקרר. את הבשר עדיף לצרוב סמוך להגשה; בחימום חוזר במחבת חמה, הוא עלול להתייבש.
מה ההבדל בין פחיטאס לטאקו?
פחיטאס מתאר בדרך כלל רצועות בשר וירקות צרובות, שמוגשות לצד טורטיות וכל אחד ממלא לעצמו. טאקו הוא הטורטייה הממולאת עצמה, עם מגוון רחב של מילויים.
איך מכינים פחיטאס צמחוניות?
צרוב רצועות פלפל ובצל עם פטריות, או הוסף רצועות טופו שספגו תיבול של כמון, פפריקה, שום וליים. פחיטאס עם ירקות מכילות 166 קק״ל ו־2 גרם סיבים תזונתיים ל־100 גרם.
האם פחיטאס חריפות?
לא בהכרח: כמון, שום ופפריקה נותנים טעם גם בלי חריפות. הוסף צ׳ילי טרי או אבקת צ׳ילי למחבת אם אתה רוצה מנה חריפה, והגש סלסה חריפה בנפרד.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 25460 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
