דעו מה יש בצלחת שלכם
כנפי עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
מתובל, ארוז מראש, צלוי, אפוי בתנור
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 213 kcal —
- חלבון 22 g 45%
- פחמימות 2.1 g 1%
- שומן 13 g 16%
- שומן רווי 3.2 g 16%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- סוכרים 0.6 g —
- נתרן 674 mg 29%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6.2 µg 1%
- ויטמין C 1.4 mg 2%
- ויטמין D 0.4 µg 2%
- ניאצין (B3) 6.3 mg 39%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.77 mg 15%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- ויטמין B12 1.8 µg 75%
מינרלים
- סידן 34.1 mg 3%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 18.4 mg 4%
- זרחן 168 mg 13%
- אבץ 1.5 mg 14%
- סלניום 5.7 µg 10%
- יוד 41 µg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 22 g | 2.1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 1.1 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 34 g | 3.2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 45 g | 4.2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 56 g | 5.3 g | 32 g |
מזונות דומים
שאלות על כנפי עוף
איך אופים כנפי עוף פריכות בתנור?
מייבשים היטב, מערבבים עם מעט שמן ותבלינים ומסדרים בשכבה אחת על רשת מעל תבנית. אופים בחום של 220 מעלות במשך 40–45 דקות, והופכים באמצע, עד שהעור שחום והמרכז מגיע ל־75 מעלות לפחות.
איך חותכים כנפי עוף לפני הבישול?
מוצאים את שני המפרקים ומפרידים בסכין חדה: מתקבלים החלק האמצעי והחלק העבה, ואפשר להסיר את קצה הכנף. חיתוך במפרק, ולא דרך העצם, מקל על האכילה ומקצר את זמן הצלייה.
איך צולים כנפי עוף על המנגל בלי לשרוף אותן?
צולים תחילה בחום בינוני ולא מעל להבה ישירה, במשך כ־20–25 דקות, והופכים לעיתים קרובות. מורחים רוטב מתוק רק לקראת הסוף, כדי שהסוכר שבו לא ייחרך לפני שהעוף מוכן.
איך יודעים שכנפי עוף מוכנות ובטוחות לאכילה?
מודדים מדחום בחלק העבה, בלי לגעת בעצם: הטמפרטורה צריכה להגיע ל־75 מעלות לפחות. אם אין מדחום, חוצים את החלק העבה ביותר ובודקים שהבשר אינו ורוד והמיצים צלולים, אך מדחום מדויק יותר.
איך שומרים כנפי עוף טריות ומבושלות?
שומרים כנפיים טריות בכלי סגור במדף התחתון של המקרר, ומבשלים בתוך יום עד יומיים. את המבושלות מכניסים למקרר בתוך שעתיים, בכלי אטום, ואוכלים בתוך שלושה עד ארבעה ימים; אפשר גם להקפיא.
עם מה מגישים כנפי עוף, ואילו מנות מוכרות מכינים מהן?
כנפיים ברוטב חריף בסגנון באפלו מוגשות בדרך כלל עם מקלות סלרי ומטבל גבינה כחולה. הן מתאימות גם לתפוחי אדמה אפויים, לסלט כרוב או לרוטב שום ויוגורט.
האם כנפי עוף הן מקור לחלבון ולוויטמינים מקבוצת B?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 22 גרם חלבון, והיא מקור לוויטמין B3 ולוויטמין B12.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 36035 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
