דעו מה יש בצלחת שלכם
חזיר מו שו
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא פנקייק סיני
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 153 kcal —
- חלבון 10 g 21%
- פחמימות 3.1 g 1%
- שומן 11 g 14%
- שומן רווי 1.9 g 10%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- סוכרים 1.8 g —
- נתרן 815 mg 35%
- כולסטרול 100 mg 33%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 75 µg 8%
- ויטמין C 10 mg 11%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 1.8 mg 12%
- ויטמין K 33.9 µg 28%
- תיאמין (B1) 0.25 mg 21%
- ריבופלבין (B2) 0.23 mg 18%
- ניאצין (B3) 2 mg 13%
- ויטמין B6 0.25 mg 15%
- פולאט (B9) 33 µg 8%
- ויטמין B12 0.31 µg 13%
- כולין 85.3 mg 16%
מינרלים
- סידן 43 mg 3%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 137 mg 11%
- אשלגן 264 mg 6%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.08 mg 9%
- סלניום 15.7 µg 29%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 10 g | 3.1 g | 11 g |
| 1 מנה | 151 g | 231 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 2 מנות | 302 g | 462 | 31 g | 9.4 g | 32 g |
| ½ מנה | 75.5 g | 116 | 7.9 g | 2.3 g | 8.1 g |
| 3 מנות | 453 g | 693 | 47 g | 14 g | 49 g |
| 4 מנות | 604 g | 924 | 63 g | 19 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 5.2 g | 1.6 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 21 g | 6.2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 26 g | 7.8 g | 27 g |
שאלות על חזיר מו שו
מה זה חזיר מו שו?
זו מנת מוקפץ של חזיר עם כרוב, ביצים ולעיתים פטריות אוזן־העץ, שמתבלים ברוטב הויסין. נהוג לאכול אותה מגולגלת בפנקייקים דקים.
איך מכינים חזיר מו שו בבית?
חותכים את החזיר לרצועות דקות ומקפיצים בווק חם עד שהוא עשוי; מעבירים לצלחת, ואז מקפיצים כרוב ופטריות. מוסיפים ביצה טרופה, מחזירים את החזיר ומערבבים עם רוטב הויסין ורוטב סויה.
איך אוכלים חזיר מו שו עם פנקייקים?
מורחים מעט רוטב הויסין על פנקייק דק, מניחים במרכז את המוקפץ, מקפלים את הצדדים ומגלגלים. כדאי להגיש את המילוי והפנקייקים בנפרד, כדי שהפנקייקים לא יתרככו.
אילו פטריות מתאימות לחזיר מו שו?
פטריות אוזן־העץ מיובשות הן בחירה מקובלת: משרים אותן במים עד שהן מתרככות, מסננים ופורסים לפני ההקפצה. אם אין, אפשר להשתמש בשמפיניון פרוס, אך המרקם יהיה פחות פריך.
אפשר להכין חזיר מו שו מראש ולשמור?
כן. מקררים את המוקפץ בכלי סגור בתוך שעתיים מהבישול ושומרים במקרר עד שלושה או ארבעה ימים; את הפנקייקים שומרים בנפרד כדי שלא יספגו את הרוטב.
איך מחממים שאריות של חזיר מו שו?
מחממים במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהמנה חמה ומהבילה לכל אורכה. אפשר להוסיף כפית מים אם הרוטב סמיך מדי; מחממים את הפנקייקים בנפרד.
במה אפשר להחליף את החזיר במו שו?
אפשר להחליף אותו ברצועות עוף או בטופו קשה שסופג היטב את הרוטב. אם משתמשים בטופו, צורבים אותו קודם במחבת ומוסיפים לקראת סוף ההקפצה כדי שלא יתפורר.
מקור: FNDDS (USDA) 27420160 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
