דעו מה יש בצלחת שלכם
נבטי שעועית מש
קלוריות וערכים תזונתיים
זרעים בוגרים, מונבטים, נאים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 30 kcal —
- חלבון 3 g 6%
- פחמימות 4.1 g 2%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 4.1 g —
- נתרן 6 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 13.2 mg 15%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.1 mg 1%
- ויטמין K 33 µg 28%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 10%
- ניאצין (B3) 0.75 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.38 mg 8%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- פולאט (B9) 61 µg 15%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 14.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 13 mg 1%
- ברזל 0.91 mg 5%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 54 mg 4%
- אשלגן 149 mg 3%
- אבץ 0.41 mg 4%
- נחושת 0.16 mg 18%
- מנגן 0.19 mg 8%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 4.1 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 104 g | 31 | 3.2 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 208 g | 62 | 6.3 g | 8.6 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 52 g | 16 | 1.6 g | 2.2 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 312 g | 94 | 9.5 g | 13 g | 0.6 g |
| 4 מנות | 416 g | 125 | 13 g | 17 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4.6 g | 6.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 6.1 g | 8.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 7.6 g | 10 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על נבטי שעועית מש
איך מקפיצים נבטי שעועית מש בלי שיתרככו?
מייבשים אותם היטב ומקפיצים במחבת או בווק לוהטים עם מעט שמן במשך 2–3 דקות, תוך ערבוב. מוסיפים רוטב סויה או מלח רק לקראת הסוף, כדי שלא יגירו נוזלים ויתבשלו במקום להישאר פריכים.
איך שומרים נבטי שעועית מש טריים במקרר?
שומרים בקופסה נקייה ומאווררת מעט, עם נייר סופג שסופח לחות, ומניחים במקרר. אם הנבטים נעשים ריריים, משחירים או מקבלים ריח חמוץ, זורקים אותם.
באילו מנות משתמשים בנבטי שעועית מש?
הם מתאימים לפאד תאי, למרקי אטריות ולמוקפצים, וגם לסלטים ולמילוי של ספרינג רולס. במנה חמה מוסיפים אותם ממש בסוף כדי לשמור על הפריכות.
אפשר להנביט שעועית מש בבית?
כן. משרים שעועית מש יבשה למשך לילה, מסננים ושוטפים, ואז משאירים בכלי נקי עם ניקוז ומכסה מאוורר; שוטפים ומסננים פעמיים ביום. בדרך כלל הנבטים מוכנים בתוך כמה ימים, וכדאי לבשל אותם לפני האכילה.
מה ההבדל בין נבטי שעועית מש לשעועית מש?
נבטי שעועית מש הם זרעי שעועית מש שהונבטו, ולכן הם לחים, פריכים ואפשר לאכול אותם חיים או מבושלים. שעועית מש יבשה היא קטנייה מרוכזת יותר, שדורשת בישול; ל־100 גרם יש בה 347 קק״ל, לעומת 30 קק״ל בנבטים.
האם נבטי שעועית מש דומים לנבטי סויה?
לא ממש: נבטי שעועית מש בדרך כלל דקים ועדינים יותר, ואילו נבטי סויה עבים ובעלי טעם אגוזי יותר. בנבטי סויה יש 13.1 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 3 גרם בנבטי שעועית מש.
מה יש במנת נבטי שעועית מש מבחינה תזונתית?
מנה של חופן, בערך 50 גרם, מספקת כ־15 קק״ל. נבטי שעועית מש הם מקור לוויטמין C ולנחושת.
מקור: USDA FoodData Central 169957 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
