דעו מה יש בצלחת שלכם
לזניה
קלוריות וערכים תזונתיים
תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 180 kcal —
- חלבון 9.6 g 19%
- פחמימות 15 g 6%
- שומן 9.6 g 12%
- שומן רווי 4.2 g 21%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 2.8 g —
- נתרן 235 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 2 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.49 mg 10%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- ביוטין (B7) 2.2 µg 7%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0.8 µg 33%
מינרלים
- סידן 104 mg 8%
- ברזל 0.8 mg 4%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 143 mg 11%
- אשלגן 220 mg 5%
- אבץ 1.5 mg 14%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.15 mg 7%
- סלניום 7 µg 13%
- יוד 15 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 9.6 g | 15 g | 9.6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 4.8 g | 7.6 g | 4.8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 14 g | 23 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 19 g | 30 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 24 g | 38 g | 24 g |
שאלות על לזניה
איך מחממים לזניה שנשארה בלי לייבש אותה?
חמם בתנור שחומם ל־170 מעלות, כשהתבנית מכוסה בנייר כסף, במשך 20–30 דקות; מנה אישית מתחממת לרוב בתוך 10–15 דקות. הסר את הכיסוי בדקות האחרונות כדי להשחים מעט את הגבינה.
איך יודעים שדפי לזניה יבשים התרככו בתנור?
נעץ סכין במרכז התבנית: היא צריכה לעבור דרך השכבות בקלות, בלי שהדפים ירגישו קשים. אם הם עדיין נוקשים, כסה את התבנית והמשך לאפות; מעט רוטב נוסף בשוליים עוזר לדפי לזניה שלא בושלו מראש לספוג נוזלים.
כמה זמן כדאי לתת ללזניה לנוח אחרי האפייה?
תן לה לנוח 15–20 דקות לפני החיתוך. בזמן הזה השכבות מתייצבות, והפרוסות נשארות שלמות במקום להתפרק כשמעבירים אותן לצלחת.
איך שומרים לזניה במקרר או במקפיא?
אחרי שהתקררה, כסה את התבנית או העבר למכל אטום ושמור במקרר עד שלושה ימים. להקפאה, חלק למנות ועטוף היטב; הפשר במקרר וחמם בתנור מכוסה עד שהמרכז חם.
מה מגישים לצד לזניה?
סלט ירוק עם רוטב לימון או חומץ בלסמי מאזן את המנה העשירה, ולצדו אפשר להגיש לחם שום או ירקות צלויים. בארוחה גדולה, שמור את התוספות פשוטות כדי שלא יתחרו בשכבות הרוטב והגבינה.
במה אפשר להחליף רוטב בשמל בלזניה?
אפשר להשתמש בריקוטה מעורבבת בביצה ובמעט פרמזן, או בקוטג׳ מסונן ומתובל; מרח שכבה דקה כדי שהלזניה לא תהיה כבדה או מימית. לגרסה טבעונית, בשמל מחלב סויה לא ממותק ושמן זית עובד היטב.
מה ההבדל בין לזניה למוסקה?
לזניה בנויה בדרך כלל משכבות של דפי פסטה, רוטב וגבינה. במוסקה מחליפים את דפי הפסטה בפרוסות חציל, ולעיתים מוסיפים גם תפוחי אדמה; מעל יש לרוב שכבת בשמל.
האם צריך לבשל דפי לזניה לפני שמרכיבים את התבנית?
בדוק את הוראות האריזה: דפים שמיועדים לאפייה ישירה נכנסים לתבנית יבשים, בתנאי שכל שכבה מכוסה היטב ברוטב. דפים רגילים מבשלים במים רותחים עד שהם גמישים, ואז מניחים על מגבת כדי שלא יידבקו.
מקור: CoFID (UK) 19-481 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
