דעו מה יש בצלחת שלכם
ספרינג רול
קלוריות וערכים תזונתיים
עם בשר, טייק אוויי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 242 kcal —
- חלבון 6.5 g 13%
- פחמימות 18 g 7%
- שומן 16 g 21%
- שומן רווי 3.8 g 19%
- סיבים תזונתיים 2 g 7%
- סוכרים 1.8 g —
- נתרן 485 mg 21%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 29 µg 3%
- ויטמין E 1.5 mg 10%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 1 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.33 mg 7%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- ביוטין (B7) 3.3 µg 11%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0.4 µg 17%
מינרלים
- סידן 32 mg 2%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 64 mg 5%
- אשלגן 117 mg 2%
- אבץ 0.6 mg 5%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.24 mg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 6.5 g | 18 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 3.3 g | 9.1 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 9.8 g | 27 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 13 g | 36 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 16 g | 46 g | 41 g |
שאלות על ספרינג רול
ספרינג רול הוא טרי או מטוגן?
השם משמש לשני סוגים: רול טרי, שעוטפים בדף אורז רך, ורול ממולא שמטגנים עד שהוא פריך. אם בתפריט לא ברור, שאל אם הוא מוגש טרי או מטוגן.
איך מרככים דף אורז לספרינג רול טרי?
טבול אותו במים פושרים לכמה שניות בלבד, והנח על מגבת נקייה; הוא ימשיך להתרכך בזמן המילוי. אל תשרה אותו עד שיהיה רך לגמרי, כי אז הוא נקרע ונדבק.
איך מטגנים ספרינג רול כדי שייצא פריך?
חמם שמן ל־170–180 מעלות וטגן כמה יחידות בכל פעם, כ־3–5 דקות, עד שהמעטפת מזהיבה. אל תעמיס בסיר: יותר מדי יחידות מורידות את חום השמן והופכות את המעטפת לספוגית.
מה שמים בתוך ספרינג רול טרי?
נסה אטריות אורז, חסה, מלפפון, גזר ועשבי תיבול כמו נענע וכוסברה, עם שרימפס, עוף או טופו. סדר את המילוי ברצועה צרה והשאר שוליים לקיפול, כדי שהרול ייסגר בלי להיקרע.
עם איזה רוטב מגישים ספרינג רול?
לרול טרי מתאימים רוטב בוטנים או נוֹק צַ'אם, רוטב וייטנאמי על בסיס רוטב דגים, ליים, סוכר וצ'ילי. ספרינג רול מטוגן משתלב היטב עם רוטב צ'ילי מתוק.
איך שומרים ספרינג רול שנשאר?
רול טרי טעים במיוחד סמוך להכנה; אם שומרים אותו לכמה שעות, עטוף כל יחידה בנפרד ושמור בכלי אטום במקרר כדי שדף האורז לא יתייבש. ספרינג רול מטוגן אפשר לקרר בכלי סגור ולחמם בתנור עד שהמעטפת חוזרת להיות פריכה.
במה ספרינג רול שונה מאגרול?
ספרינג רול טרי עטוף בדרך כלל בדף אורז ואינו מטוגן; אגרול הוא לרוב גליל במעטפת בצק שמטוגן, עם מילוי כמו ירקות או בשר. לכן המרקם של הראשון רך ורענן, ושל השני פריך.
מה ההבדל בין ספרינג רול או נם לספרינג רול?
נם הוא השם הווייטנאמי לרול מטוגן, בדרך כלל עם דף אורז ומילוי מתובל; ספרינג רול עשוי להתייחס גם לרול הטרי. השמות משתנים בין תפריטים, ולכן כדאי לברר אם המנה מטוגנת.
מקור: CoFID (UK) 19-327 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
