דעו מה יש בצלחת שלכם
אנצ'ילדס בקר
קלוריות וערכים תזונתיים
תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 153 kcal —
- חלבון 9.6 g 19%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 8.2 g 11%
- שומן רווי 3.5 g 17%
- סיבים תזונתיים 0.5 g 2%
- סוכרים 2.7 g —
- נתרן 194 mg 8%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 48 µg 5%
- ויטמין C 6 mg 7%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.21 mg 4%
- ויטמין B6 0.18 mg 11%
- ביוטין (B7) 1 µg 3%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 0.6 µg 25%
מינרלים
- סידן 63 mg 5%
- ברזל 1.2 mg 6%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 121 mg 10%
- אשלגן 238 mg 5%
- אבץ 1.6 mg 15%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 3 µg 5%
- יוד 5 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 9.6 g | 11 g | 8.2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4.8 g | 5.6 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 14 g | 17 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 19 g | 22 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 24 g | 28 g | 21 g |
שאלות על אנצ'ילדס בקר
איך מכינים אנצ'ילדס בקר בתנור?
ממלאים טורטיות בתערובת בקר טחון שבושל עם בצל ותבלינים, מגלגלים ומסדרים בתבנית כשהתפר כלפי מטה. מכסים ברוטב אנצ'ילדה ובגבינה ואופים ב־190 מעלות כ־20 דקות, עד שהרוטב מבעבע והגבינה נמסה.
איך מונעים מהטורטיות להיסדק כשמגלגלים אנצ'ילדס בקר?
מחממים כל טורטייה במחבת יבשה כ־15–20 שניות מכל צד, או עוטפים אותן במגבת לחה ומחממים במיקרוגל כחצי דקה. החימום מרכך אותן; מלא אותן כשהן עדיין חמימות ואל תעמיס יותר מדי.
איזה רוטב מתאים לאנצ'ילדס בקר?
רוטב אנצ'ילדה על בסיס עגבניות וצ'ילי הוא הבחירה הנפוצה; אפשר להשתמש גם ברוטב צ'ילי אדום מקסיקני או בסלסה סמיכה. יוצקים מעט לתבנית לפני שמניחים את הגלילים, ואת השאר מעליהם כדי שלא יתייבשו באפייה.
מה מגישים לצד אנצ'ילדס בקר?
שעועית שחורה או אורז עם ליים וכוסברה משלימים את המנה, וסלסה, אבוקדו או מעט שמנת חמוצה מוסיפים רעננות. אנצ'ילדס מוגשים גם עם תוספות מעל, כמו בצל קצוץ, כוסברה וגבינה מפוררת.
איך שומרים ומחממים שאריות של אנצ'ילדס בקר?
שומרים בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. לחימום אחיד, מכסים את התבנית ומחממים בתנור ב־180 מעלות כ־15–20 דקות; מנה בודדת אפשר לחמם במיקרוגל, מכוסה, עד שהיא חמה גם במרכז.
אפשר להקפיא אנצ'ילדס בקר?
כן. הקפא אותם בתבנית מכוסה היטב, רצוי לפני האפייה; להפשרה, העבר למקרר למשך הלילה ואפה ב־190 מעלות כ־25–30 דקות, עד שהמרכז חם והרוטב מבעבע.
במה אפשר להחליף את הבקר באנচ'ילדס?
אפשר להחליף אותו בעוף מבושל ומפורק, בשעועית שחורה מעוכה או בתערובת שעועית ותירס. אם משתמשים בשעועית, תבל אותה בכמון, פפריקה וצ'ילי כדי לקבל מילוי מלא טעם שאינו מתייבש.
מקור: CoFID (UK) 19-586 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
