דעו מה יש בצלחת שלכם

דונר קבאב

קלוריות וערכים תזונתיים

בשר בלבד

377

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון24 g

פחמימות0 g

שומן31 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 377 kcal —
חלבון 24 g 47%
פחמימות 0 g 0%
שומן 31 g 40%
שומן רווי 15 g 75%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0.6 µg 3%
ויטמין E 0.56 mg 4%
תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
ריבופלבין (B2) 0.25 mg 19%
ניאצין (B3) 5.8 mg 36%
חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 22%
ויטמין B6 0.2 mg 12%
ביוטין (B7) 2 µg 7%
פולאט (B9) 7 µg 2%
ויטמין B12 2 µg 83%

מינרלים

סידן 23 mg 2%
ברזל 2.1 mg 12%
מגנזיום 25 mg 6%
זרחן 210 mg 17%
אשלגן 350 mg 7%
אבץ 4 mg 36%
נחושת 0.11 mg 12%
מנגן 0.06 mg 3%
סלניום 6 µg 11%
יוד 4 µg 3%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	377	24 g	31 g
50 g	50 g	189	12 g	16 g
150 g	150 g	566	35 g	47 g
200 g	200 g	754	47 g	63 g
250 g	250 g	943	59 g	79 g

שאלות על דונר קבאב

מה ההבדל בין דונר קבאב לשיש קבב?

דונר נצלה על שיפוד אנכי גדול, ומגלחים ממנו פרוסות דקות מבחוץ; שיש קבב נצלה בדרך כלל כנתחי בשר על שיפוד אופקי. בשיש קבב יש 206 קק״ל ו־29 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 377 קק״ל ו־24 גרם בדונר.

איך מחממים דונר קבאב בבית בלי לייבש אותו?

חמם מחבת על אש בינונית עם כפית שמן, הוסף את הפרוסות בשכבה אחת והקפץ 2–3 דקות, עד שהן חמות ומהבילות. אם הבשר כבר מוכן, חימום קצר עדיף על בישול ממושך.

איך מכינים דונר קבאב בבית בלי שיפוד מסתובב?

תבל בשר טחון או פרוסות דקות בכמון, פפריקה, שום, מלח ופלפל; דחוס את הבשר לתבנית כיכר ואפה ב־200 מעלות עד שמרכזו מגיע ל־75 מעלות. תן לו לנוח כמה דקות ופרוס דק; פרוסות דקות משחימות במהירות במחבת חמה.

מה שמים בפיתה עם דונר קבאב?

ממלאים בפיתה דקה של דונר, עגבנייה, בצל, כרוב או חסה, ומוסיפים טחינה או רוטב יוגורט. אפשר להגיש גם עם צ׳יפס וחמוצים, או בצלחת לצד אורז וסלט.

איך שומרים שאריות של דונר קבאב?

העבר את השאריות לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההגשה; אכול אותן בתוך 3–4 ימים. חמם היטב עד שהבשר מהביל לכל אורכו, ואל תשאיר אותו שעות בטמפרטורת החדר.

מה ההבדל בין דונר קבאב לדונר קבב?

דונר קבאב הוא בשר שנצלה כגליל על שיפוד אנכי ונפרס ממנו, ואילו דונר קבב שבנתוני ההשוואה הוא מנה בסגנון קבב עם לחם או פיתה. באותו פירוט, דונר קבב מכיל 177 קק״ל ו־11.2 גרם חלבון ל־100 גרם; דונר מכיל 377 קק״ל ו־24 גרם.

איזה נתח בשר מתאים לדונר קבאב ביתי?

בגרסה ביתית אפשר להשתמש בבקר או בכבש עם מעט שומן, כדי שהפרוסות לא יתייבשו בזמן הצלייה. בקש מהקצב לפרוס דק, או הקפא את הבשר לזמן קצר ופרוס אותו כשהוא מוצק למחצה.

האם דונר קבאב מכיל הרבה חלבון?

מנה של 100 גרם מכילה 24 גרם חלבון. בדונר שבפיתה הכמות תלויה גם בגודל מנת הבשר, ולכן כריך גדול אינו בהכרח מכיל כמות כפולה.

מקור: CoFID (UK) 19-539 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים