דעו מה יש בצלחת שלכם
קופת טלה
קלוריות וערכים תזונתיים
מצופה בפירורי לחם, תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 277 kcal —
- חלבון 24 g 48%
- פחמימות 9.7 g 4%
- שומן 16 g 21%
- שומן רווי 7.1 g 35%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 139 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 26 µg 3%
- ויטמין C 2 mg 2%
- ויטמין D 1.2 µg 6%
- ויטמין E 0.37 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.19 mg 16%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 4.5 mg 28%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.99 mg 20%
- ויטמין B6 0.21 mg 12%
- ביוטין (B7) 4.3 µg 14%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 2 µg 83%
מינרלים
- סידן 52 mg 4%
- ברזל 2.9 mg 16%
- מגנזיום 34 mg 8%
- זרחן 253 mg 20%
- אשלגן 422 mg 9%
- אבץ 4.1 mg 37%
- נחושת 0.14 mg 16%
- מנגן 0.15 mg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9.7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4.9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
שאלות על קופת טלה
איך מכינים קופת טלה על הגריל בלי לייבש אותה?
מערבבים את הבשר בעדינות עם בצל מגורר וסחוט, כמון, פטרוזיליה ומלח, ומשפדים סביב שיפוד שטוח. צולים על גריל חם כ־3–4 דקות מכל צד, עד שהמרכז מגיע ל־71°C.
אפשר להכין קופת טלה בתנור?
כן. מסדרים קציצות או שיפודים על תבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל־220°C במשך כ־12–15 דקות, והופכים באמצע; בודקים שהמרכז הגיע ל־71°C.
איך מתבלים קופת טלה?
כמון, פפריקה, פלפל שחור, שום ופטרוזיליה מתאימים לטעם העשיר של הטלה. אם מוסיפים בצל מגורר, סוחטים ממנו נוזלים כדי שהתערובת לא תהיה רכה מדי.
עם מה מגישים קופת טלה?
היא משתלבת בפיתה עם טחינה, סלט קצוץ וחמוצים, או לצד אורז, לאבנה וסלט ירקות. אפשר להגיש אותה גם כחלק ממגש מזטים עם חומוס וירקות צלויים.
כמה זמן אפשר לשמור קופת טלה במקרר?
קופת טלה לא מבושלת כדאי לבשל בתוך יום עד יומיים; קופת טלה מבושלת נשמרת בכלי סגור עד שלושה–ארבעה ימים. מצננים ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול.
אפשר להקפיא קופת טלה?
כן. מפרידים בין הקציצות או השיפודים בנייר אפייה, אורזים היטב ומקפיאים. מפשירים במקרר, לא על השיש; אפשר גם להקפיא תערובת מתובלת לפני הצלייה.
מה ההבדל בין קופת טלה לקופת בקר?
קופת בקר מכילה יותר שומן וחלבון: ל־100 גרם יש בה 20.5 גרם שומן ו־25.3 גרם חלבון, לעומת 16 גרם שומן ו־24 גרם חלבון בקופת טלה. קופת טלה נוטה להיות בעלת טעם מובחן יותר.
מקור: CoFID (UK) 19-594 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
