דעו מה יש בצלחת שלכם
סאטאי עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
לקחת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 191 kcal —
- חלבון 22 g 43%
- פחמימות 3 g 1%
- שומן 10 g 13%
- שומן רווי 3 g 15%
- סיבים תזונתיים 2 g 7%
- סוכרים 1.6 g —
- נתרן 613 mg 27%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 9 µg 1%
- ויטמין E 1.4 mg 9%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 11 mg 69%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.93 mg 19%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- ביוטין (B7) 5.5 µg 18%
- פולאט (B9) 27 µg 7%
מינרלים
- סידן 30 mg 2%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 43 mg 10%
- זרחן 223 mg 18%
- אשלגן 363 mg 8%
- אבץ 0.9 mg 8%
- נחושת 0.14 mg 16%
- מנגן 0.39 mg 17%
- סלניום 12 µg 22%
- יוד 23 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 22 g | 3 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 11 g | 1.5 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 33 g | 4.5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 43 g | 6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 54 g | 7.5 g | 26 g |
שאלות על סאטאי עוף
איך מכינים סאטאי עוף על הגריל בלי לייבש אותו?
חותכים פרגית או חזה עוף לרצועות ומשחילים על שיפודים; אם משתמשים בשיפודי עץ, משרים אותם במים כחצי שעה. צולים על גריל חם כ־3–4 דקות מכל צד, עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות צלזיוס.
אפשר להכין סאטאי עוף בתנור?
כן. מסדרים את השיפודים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות צלזיוס במשך כ־12–15 דקות, והופכים באמצע. אם רוצים השחמה, מעבירים לגריל העליון לדקה או שתיים בסוף.
איך שומרים שאריות של סאטאי עוף?
מעבירים לכלי סגור ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מההכנה; שומרים עד 3–4 ימים. מחממים היטב עד שהעוף חם גם במרכז, ולא שומרים שוב שאריות שכבר חוממו.
מה מגישים לצד סאטאי עוף?
מגישים עם רוטב בוטנים, אורז או אורז קוקוס, מלפפון ובצל סגול כבושים. אפשר להוסיף סלט ירקות פריך כדי לאזן את הרוטב העשיר.
מה ההבדל בין סאטאי עוף לסאטה עוף ברוטב בוטנים?
סאטאי עוף הוא בדרך כלל עוף מתובל על שיפוד, שנצלה ומוגש עם רוטב בצד; סאטה עוף ברוטב בוטנים מתאר מנה שבה הרוטב מצפה את העוף או מוגש כחלק ממנה. השמות משמשים לפעמים באופן דומה.
האם ברוטב של סאטאי עוף יש תמיד בוטנים?
לא תמיד, אבל רוטב בוטנים הוא ליווי נפוץ מאוד לסאטאי. אם יש לך אלרגיה לבוטנים, שאל על מרכיבי הרוטב ועל מגע עם בוטנים בזמן ההכנה; אפשר להגיש את העוף בלי הרוטב או עם רוטב אחר.
איך משרים עוף לסאטאי כדי שיקבל טעם?
מערבבים חלב קוקוס עם רוטב סויה, מיץ ליים, שום, כורכום וקצת סוכר, ומשרים את רצועות העוף במקרר לפחות שעה. מנגבים עודפי מרינדה לפני הצלייה כדי שהעוף ייצלה ולא יתבשל בנוזלים.
מקור: CoFID (UK) 19-323 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
