דעו מה יש בצלחת שלכם

מלפפון

קלוריות וערכים תזונתיים

עם הקליפה, נא

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון0.7 g

פחמימות3.1 g

שומן0.1 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 15 kcal —
חלבון 0.7 g 1%
פחמימות 3.1 g 1%
שומן 0.1 g 0%
שומן רווי 0 g 0%
סיבים תזונתיים 0.5 g 2%
סוכרים 1.7 g —
נתרן 2 mg 0%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 5 µg 1%
ויטמין C 2.8 mg 3%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0.03 mg 0%
ויטמין K 16.4 µg 14%
תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
ריבופלבין (B2) 0.03 mg 3%
ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
ויטמין B6 0.04 mg 2%
פולאט (B9) 7 µg 2%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 6 mg 1%

מינרלים

סידן 16 mg 1%
ברזל 0.28 mg 2%
מגנזיום 13 mg 3%
זרחן 24 mg 2%
אשלגן 147 mg 3%
אבץ 0.2 mg 2%
נחושת 0.04 mg 5%
מנגן 0.08 mg 3%
סלניום 0.3 µg 1%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	15	0.7 g	3.1 g	0.1 g
1 מנה	52 g	8	0.3 g	1.6 g	0.1 g
2 מנות	104 g	16	0.7 g	3.3 g	0.1 g
½ מנה	26 g	4	0.2 g	0.8 g	0 g
3 מנות	156 g	23	1 g	4.9 g	0.2 g
4 מנות	208 g	31	1.4 g	6.5 g	0.2 g
50 g	50 g	8	0.3 g	1.6 g	0.1 g
150 g	150 g	23	1 g	4.7 g	0.2 g
200 g	200 g	30	1.3 g	6.3 g	0.2 g
250 g	250 g	38	1.6 g	7.8 g	0.3 g

שאלות על מלפפון

למה מלפפון לפעמים מר?

המרירות מרוכזת לרוב בקצה שליד הגבעול ובקליפה. חתוך פרוסה דקה מהקצה וטעום; אם המלפפון עדיין מר, קלוף אותו או בחר מלפפון אחר.

צריך לקלף מלפפון לפני שאוכלים אותו?

לא חייבים: הקליפה אכילה ומוסיפה פריכות. שטוף את המלפפון היטב במים זורמים ושפשף בעדינות; קלף אותו אם הקליפה קשה, פגומה או מרה.

איך שומרים מלפפונים כדי שיישארו פריכים?

שמור אותם יבשים במגירת הירקות, ועדיף לא צמוד לעגבניות, תפוחים או בננות, שפולטים גז שמזרז הבשלה. מלפפונים רגישים לקור, לכן השתמש בהם בתוך כמה ימים ואל תשאיר אותם בחלק הקר ביותר של המקרר.

איך מכינים סלט מלפפונים שלא נהיה מימי?

חתוך את המלפפונים סמוך להגשה, ותבל במלח, לימון או חומץ ושמן רק ברגע האחרון. אם הסלט צריך לעמוד, הוצא בכפית את החלק המימי עם הגרעינים לפני החיתוך.

איך מכינים צזיקי עם מלפפון?

גרר מלפפון וסחט אותו היטב בידיים או במגבת נקייה, כדי שהמטבל לא יהיה דליל. ערבב עם יוגורט סמיך, שום כתוש, שמן זית ושמיר או נענע.

איך מכינים מלפפונים חמוצים בבית?

חתוך מלפפונים למקלות או השאר אותם שלמים, והכנס לצנצנת נקייה עם שום, שמיר וגרגרי פלפל. כסה בתמיסת מים ומלח, השאר מכוסה במקרר כמה ימים, וטעם עד שהם חמוצים לטעמך.

מה ההבדל בין מלפפון לקישוא?

מלפפון נאכל בדרך כלל חי ופריך, ואילו קישוא מתאים במיוחד לבישול, צלייה ואפייה ומתרכך בחום. הם דומים במראה, אבל קישוא הוא הבחירה למנה חמה כמו לביבות או ירקות בתנור.

מקור: USDA FoodData Central 168409 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים