דעו מה יש בצלחת שלכם
צדפת מאכל
קלוריות וערכים תזונתיים
נאה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 72 kcal —
- חלבון 11 g 22%
- פחמימות 2.7 g 1%
- שומן 1.8 g 2%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 339 mg 15%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 60 µg 7%
- ויטמין C 6.4 mg 7%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.23 mg 18%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.44 mg 9%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 39.5 µg 10%
- ויטמין B12 12.3 µg 513%
מינרלים
- סידן 51.5 mg 4%
- ברזל 6.8 mg 38%
- מגנזיום 31 mg 7%
- זרחן 213 mg 17%
- אשלגן 276 mg 6%
- אבץ 2.4 mg 21%
- נחושת 0.18 mg 20%
- מנגן 1 mg 43%
- סלניום 48.3 µg 88%
- יוד 138 µg 92%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 11 g | 2.7 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 5.6 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 17 g | 4 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 22 g | 5.4 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 28 g | 6.7 g | 4.6 g |
מזונות דומים
שאלות על צדפת מאכל
איך מנקים צדפות מאכל לפני הבישול?
שטוף אותן היטב במים קרים, שפשף את הקליפות והסר את החוטים הבולטים מהצד. השלך צדפות שקליפתן סדוקה או שנשארות פתוחות גם אחרי נקישה קלה.
איך מבשלים צדפות מאכל בסיר?
אדה אותן בסיר מכוסה עם מעט יין, מים או ציר על אש גבוהה במשך כ־5 דקות, עד שהקליפות נפתחות. נער את הסיר פעם או פעמיים; השלך צדפות שלא נפתחו.
איך יודעים שצדפות מאכל טריות לפני שקונים אותן?
בחר צדפות שקליפותיהן סגורות, או נסגרות כשמקישים עליהן בעדינות, ושמריחים מהן ריח ים נקי. הימנע מצדפות עם קליפה שבורה או ריח חריף ולא נעים.
איך שומרים צדפות מאכל טריות עד הבישול?
שמור אותן במקרר, בקערה מכוסה במגבת לחה, ובשל בהקדם. אל תשמור אותן בכלי אטום או בתוך מים, ואל תקפיא צדפות חיות.
עם מה מגישים צדפות מאכל?
הגש אותן עם לחם לטבילה במיצי הבישול, או עם צ'יפס, פטרוזיליה ושום. הן מתאימות גם לפסטה או למרק פירות ים.
מה ההבדל בין צדפת מאכל לצדפה כחולה?
השם צדפה כחולה מתייחס לעיתים למולים בעלי קליפה כחולה־שחורה, ולכן השמות עשויים לחפוף בשימוש. בנתונים התזונתיים ל־100 גרם, בצדפה כחולה יש 13.8 גרם חלבון לעומת 11 גרם בצדפת מאכל.
האם אפשר לאכול צדפות מאכל חיות או לא מבושלות?
עדיף לא: אכילה חיה או לא מבושלת עלולה לחשוף אותך לחיידקים ולגורמי מחלה. בשל אותן עד שהקליפות נפתחות, והשלך כל צדפה שנותרה סגורה.
מה בולט מבחינה תזונתית בצדפת מאכל?
צדפת מאכל היא מקור לברזל, אבץ, נחושת, יוד, סלניום, זרחן וויטמין B12. במנה של 100 גרם יש 11 גרם חלבון.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 10014 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
