דעו מה יש בצלחת שלכם

בריוש

קלוריות וערכים תזונתיים

ממוצע

363
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון8.4 g
פחמימות52 g
שומן13 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 363 kcal —
  • חלבון 8.4 g 17%
  • פחמימות 52 g 19%
  • שומן 13 g 17%
  • שומן רווי 5.1 g 25%
  • סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
  • סוכרים 14 g —
  • נתרן 423 mg 18%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 66.5 µg 7%
  • ויטמין K 7.1 µg 6%
  • תיאמין (B1) 0.13 mg 11%
  • ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
  • ניאצין (B3) 0.73 mg 5%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.44 mg 9%
  • ויטמין B6 0.05 mg 3%
  • פולאט (B9) 27.9 µg 7%
  • ויטמין B12 0.21 µg 9%

מינרלים

  • סידן 34 mg 3%
  • ברזל 1.2 mg 7%
  • מגנזיום 20.5 mg 5%
  • זרחן 100 mg 8%
  • אשלגן 136 mg 3%
  • אבץ 0.74 mg 7%
  • נחושת 0.12 mg 13%
  • מנגן 0.39 mg 17%
  • סלניום 9 µg 16%
  • יוד 13.6 µg 9%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g3638.4 g52 g13 g
50 g50 g1824.2 g26 g6.5 g
150 g150 g54513 g78 g20 g
200 g200 g72617 g104 g26 g
250 g250 g90821 g130 g33 g

שאלות על בריוש

איך מכינים פרנץ' טוסט מבריוש?

חותכים פרוסות בעובי כשני סנטימטרים, טובלים לזמן קצר בתערובת ביצה וחלב ומטגנים במחבת עם מעט חמאה על אש בינונית, עד שהן זהובות משני הצדדים. בריוש בן יום מתאים במיוחד, כי הוא סופג את התערובת בלי להתפרק.

איך כדאי לחמם בריוש שנשאר מאתמול?

חמם פרוסות בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך כחמש דקות, עד שהן חמימות ורכות. לטוסט פריך יותר, קלה אותן לזמן קצר; החימום במיקרוגל נוטה לרכך אותן מדי.

איך שומרים בריוש כדי שלא יתייבש?

שמור אותו שלם בשקית או בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, ואכול בתוך יומיים־שלושה. אם לא תאכל אותו בזמן הזה, פרוס והקפא בשקית סגורה; אפשר לקלות פרוסות ישר מהמקפיא.

עם מה מגישים בריוש?

בריוש משתלב עם חמאה וריבה, או עם גבינות וממרחים מלוחים. אפשר גם להשתמש בו כבסיס ללחם אבוד, לפודינג לחם או ללחמניית המבורגר עשירה.

במה אפשר להחליף בריוש בפרנץ' טוסט?

חלה או לחם לבן רך הם תחליפים טובים: חתוך פרוסות עבות והשתמש בלחם מעט יבש, כדי שיספוג את תערובת הביצה והחלב בלי להתפורר. הטעם והמרקם יהיו פחות חמאתיים משל בריוש.

מה ההבדל בין בריוש לקרואסון?

בריוש הוא לחם שמרים עשיר בביצים ובחמאה, ואילו קרואסון עשוי שכבות בצק וחמאה שמעניקות לו מרקם מתקלף. בקרואסון יש 13 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 13 גרם בבריוש.

מאיפה הגיע השם בריוש?

בריוש הוא מאפה שמקורו בצרפת, ושמו מתועד בצרפתית כבר מאות שנים. הוא עשוי בצק שמרים מועשר בחמאה ובביצים, ולכן הוא רך ועשיר יותר מלחם לבן רגיל.

מקור: ANSES–Ciqual (France) 7746 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים