Vit hva du har på tallerkenen
Wasabirot, rå
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 109 kcal —
- Protein 4,8 g 10%
- Karbohydrat 16 g 6%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 7,8 g 28%
- Sukkerarter 8 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 41,9 mg 47%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 0,74 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 128 mg 10%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 69 mg 16%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalium 568 mg 12%
- Sink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,16 mg 17%
- Mangan 0,39 mg 17%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 4,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 1 porsjon | 130 g | 142 | 6,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 2 porsjoner | 260 g | 283 | 13 g | 41 g | 1,6 g |
| ½ porsjon | 65 g | 71 | 3,1 g | 10 g | 0,4 g |
| 3 porsjoner | 390 g | 425 | 19 g | 61 g | 2,5 g |
| 4 porsjoner | 520 g | 567 | 25 g | 82 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 2,4 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 7,2 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 9,6 g | 32 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 12 g | 39 g | 1,6 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Wasabirot, rå
Hvordan river du wasabirot til sushi?
Skrell bare det ytterste laget, og riv den ferske roten svært fint på et tradisjonelt rivjern eller et fint, grovt rivjern. La pastaen stå i rundt fem minutter før servering; den skarpe aromaen avtar raskt etter riving.
Hvordan velger og oppbevarer du fersk wasabirot?
Velg en fast rot uten bløte flekker eller skrukket overflate. Pakk den inn i et lett fuktig papirhåndkle, legg den i en lukket beholder i kjøleskapet, og riv bare det du skal bruke; ferdigrevet wasabi mister raskt aroma.
Kan du spise wasabirot rå?
Ja, den rives vanligvis rå og serveres i små mengder ved siden av sushi og sashimi. Den intense, flyktige styrken kommer særlig fram når roten rives, så ikke riv den lenge før maten skal serveres.
Hva passer wasabirot til, bortsett fra sushi?
Prøv en liten mengde i soyasaus til sashimi, i en dressing til agurksalat eller rørt inn i majones til sjømat. Varmen er skarp og kortvarig, så tilsett litt om gangen og smak til rett før servering.
Hva kan du bruke i stedet for fersk wasabirot?
Pepperrot gir en lignende, skarp varme, men smaken er mer jordlig og vedvarende. Ferdig wasabipasta er også praktisk, men inneholder ofte andre ingredienser og smaker ikke helt som nyrevet rot.
Er wasabirot og wasabirhizom det samme?
Wasabi plantes ofte omtales som en rot, men den spiselige delen er botanisk sett en jordstengel, altså et rhizom. Derfor kan «wasabirhizom» vise til den samme delen som «wasabirot».
Hvor sterk er fersk wasabirot sammenlignet med pepperrot?
Begge gir en skarp, nesekilende varme, men fersk wasabi har ofte en grønnere og mer flyktig aroma, mens pepperrotens sting gjerne varer lenger. Wasabi er også mer energirik per 100 g: 109 kcal, mot 96 kcal i pepperrot.
Hva inneholder en vanlig porsjon wasabirot?
Wasabi brukes som et sterkt tilbehør, så en liten skje revet rot er ofte nok til et måltid. Den bidrar blant annet med vitamin C: 41,9 mg per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168583 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
