Vit hva du har på tallerkenen
Tomatillo
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 32 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 3,9 g 1%
- Fett 1 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 11,7 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 10,1 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 7 mg 1%
- Jern 0,62 mg 3%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 268 mg 6%
- Sink 0,22 mg 2%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1 g | 3,9 g | 1 g |
| 1 porsjon | 34 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 68 g | 22 | 0,7 g | 2,7 g | 0,7 g |
| ½ porsjon | 17 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 102 g | 33 | 1 g | 4 g | 1 g |
| 4 porsjoner | 136 g | 44 | 1,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,4 g | 5,9 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,9 g | 7,9 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2,4 g | 9,9 g | 2,6 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Tomatillo
Hva er tomatillo, og er det det samme som grønn tomat?
Tomatillo er en egen plante i søtvierfamilien, ikke en umoden tomat. Frukten vokser inni et tynt, papiraktig hylster og har gjerne en frisk, syrlig smak.
Hvordan gjør du tomatillo klar til matlaging?
Fjern hylsteret og skyll frukten godt; overflaten kan være litt klebrig. Du kan bruke den hel eller dele den i to, avhengig av retten.
Hvordan steker du tomatillo til salsa verde?
Legg tomatillo, gjerne sammen med chili og løk, på et stekebrett og grill eller stek ved høy varme til frukten får mørke flekker og mykner, omtrent 10–15 minutter. Kjør den sammen med koriander, lime og salt til en grov salsa.
Kan du spise tomatillo rå?
Ja, den modne frukten kan spises rå og gir salsa og salater en frisk, syrlig smak. Fjern hylsteret og skyll frukten først.
Hvordan oppbevarer du tomatillo?
Oppbevar tomatillo med hylsteret på i kjøleskapet, gjerne i en papirpose. Fjern hylsteret først når du skal bruke frukten, og skyll bort det klebrige belegget.
Hva kan du bruke i stedet for tomatillo?
Grønn tomat kan fungere i salsa og gryter, men smaken blir mindre syrlig og mer tomataktig. Tilsett litt lime eller eddik for å få tilbake noe av friskheten.
Hvilke retter passer tomatillo i?
Tomatillo er særlig kjent fra meksikansk salsa verde, der den ofte kombineres med chili, løk, koriander og lime. Den passer også i enchiladasauser og gryter med bønner eller kylling.
Kilde: USDA FoodData Central 168566 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
