Vit hva du har på tallerkenen
Svinekoteletter av ytrefilet
Kalorier og næringsinnhold
grillet, mager
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 194 kcal —
- Protein 35 g 70%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5,9 g 8%
- Mettet fett 2,2 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 7,2 µg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 0,62 mg 3%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalium 453 mg 10%
- Sink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29 µg 53%
- Jod 0,93 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Lignende matvarer
- Svinekotelettergrillet, mager194 kcal / 100 g
- Svinefiletmedaljonergrillet, mager152 kcal / 100 g
- Lammekoteletter av kamgrillet, mager213 kcal / 100 g
- Svineribbemed bein, mager, stekt194 kcal / 100 g
- Svinekam midtkutt kotelettbenet, magert, grillet180 kcal / 100 g
- Svinebiffbenfri, mager, grillstekt174 kcal / 100 g
- Svinekotelettfersk, midtre ribbekoteletter, med ben, kun magert kjøtt, tilberedt, grillstekt186 kcal / 100 g
- Svinebogbiffernakke, grillen, mager og fet292 kcal / 100 g
- Svinekoteletter av kamnakke, braisert, mager213 kcal / 100 g
- Svinemedaljongerrå, magre og fettholdige, trimmet122 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinekoteletter av ytrefilet
Hvordan steker du svinekoteletter av ytrefilet så de ikke blir tørre?
Tørk dem godt, krydre og stek i varm panne med litt olje i 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. La dem hvile i 5 minutter før servering; et steketermometer gjør det lettere å unngå oversteking.
Hvor lenge skal svinekoteletter av ytrefilet stå i ovnen?
Brun kotelettene raskt i panne først, og stek dem deretter midt i ovnen på 200 °C i omtrent 10–15 minutter. Sjekk kjernetemperaturen, siden tykkelsen avgjør hvor raskt de blir ferdige.
Hvilken kjernetemperatur bør svinekoteletter av ytrefilet ha?
Stek dem til kjernetemperaturen er minst 70 °C. Mål midt i den tykkeste delen, uten at termometeret treffer beinet, og la kjøttet hvile noen minutter.
Hvordan oppbevarer du rå svinekoteletter av ytrefilet?
Oppbevar dem tildekket i kjøleskap ved 4 °C eller kaldere, og bruk dem innen et par dager. Skal du vente lenger, kan du fryse kotelettene godt innpakket; tin dem i kjøleskapet før steking.
Hva passer godt til svinekoteletter av ytrefilet?
Klassisk tilbehør er kokte poteter, brun saus og surkål eller grønnsaker. De passer også godt med eple, sennepssaus eller stekt løk, som gir god kontrast til det milde kjøttet.
Kan du bruke svinekoteletter av ytrefilet i koteletter i form?
Ja. Legg kotelettene i en form med løk, eple og litt kraft eller fløte, og stek ved 180 °C til kjøttet er gjennomstekt; sjekk kjernetemperaturen så ytrefileten ikke blir tørr.
Kan du bytte ut svinekoteletter av ytrefilet med svinefiletmedaljonger?
Ja, svinefiletmedaljonger fungerer godt i de fleste retter, men de er gjerne mindre og blir fortere ferdige. Stek dem kort i varm panne og kontroller kjernetemperaturen tidlig.
Kilde: CoFID (UK) 18-534 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
