Vit hva du har på tallerkenen
Stir-fry med oksekjød og brokkoli
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 116 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbohydrat 2,9 g 1%
- Fett 6,5 g 8%
- Mettet fett 1,5 g 8%
- Fiber 1 g 3%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 189 mg 8%
- Kolesterol 25,2 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 30,8 µg 3%
- Vitamin C 25,9 mg 29%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 58,9 µg 49%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyre (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 45,4 µg 11%
- Vitamin B12 0,87 µg 36%
Mineraler
- Kalsium 20,8 mg 2%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Kalium 206 mg 4%
- Sink 3,2 mg 29%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Lignende matvarer
- Stir-fry med oksekjød99 kcal / 100 g
- Biff med brokkoli160 kcal / 100 g
- Wokstekt storfekjøtthjemmelaget157 kcal / 100 g
- Wokstekt storfekjøtt med nudlerhjemmelaget150 kcal / 100 g
- Biff og grønnsakerkinesisk, tilberedt på restaurant105 kcal / 100 g
- Wok med storfekjøtt og riskommersiell157 kcal / 100 g
- Nudler med storfekjøtt og grønnsakerinkludert gulrøtter, brokkoli og/eller mørkegrønne bladgrønnsaker, uten saus148 kcal / 100 g
- Wok med storfekjøtt og nudlerkommersiell150 kcal / 100 g
Spørsmål om Stir-fry med oksekjød og brokkoli
Hvordan får du mørt oksekjøtt i stir-fry med brokkoli?
Skjær kjøttet på tvers av fibrene i tynne strimler, og stek det raskt i små porsjoner i en svært varm panne eller wok. Ta det ut mens du steker brokkolien, og vend kjøttet inn igjen helt til slutt.
Må brokkoli forvelles før den stekes i wok?
Ikke nødvendigvis. Del den i små buketter og stek den i 3–5 minutter; ha i en skvett vann og legg på lokk et par minutter hvis du vil ha den mør uten å svi den.
Hvilken saus passer til stir-fry med oksekjøtt og brokkoli?
Bland soyasaus med litt vann, hvitløk, ingefær og en anelse sukker eller honning. Rør inn litt maisenna utrørt i kaldt vann, og la sausen koke kort til den legger seg blankt rundt kjøttet og brokkolien.
Hva kan du servere til stir-fry med oksekjøtt og brokkoli?
Server den gjerne med kokt ris eller nudler, og topp med sesamfrø eller vårløk. Retten kan også brukes som fyll i salatblader eller wraps.
Kan du bruke frossen brokkoli i stir-fry?
Ja, men tin den først og tørk den godt, ellers blir woken våt. Stek bukettene kort på høy varme og vend dem forsiktig inn mot slutten, siden de lettere faller fra hverandre enn fersk brokkoli.
Hvordan oppbevarer og varmer du opp rester av stir-fry med oksekjøtt og brokkoli?
Avkjøl restene raskt og sett dem i en lukket beholder i kjøleskapet; bruk dem innen 3–4 dager. Varm dem gjennom i en panne med en skvett vann, og rør underveis så kjøttet ikke blir tørt.
Kan du bytte ut oksekjøttet i retten?
Kylling i tynne strimler fungerer godt; stek den helt gjennom før du blander den med brokkolien. For et kjøttfritt alternativ kan du bruke fast tofu, presset tørr og stekt gyllen først.
Kilde: Canadian Nutrient File 6777 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
