Vit hva du har på tallerkenen
Gulasj
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 79 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbohydrat 6,5 g 2%
- Fett 3 g 4%
- Mettet fett 0,8 g 4%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 254 mg 11%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotensyre (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 0,9 mg 5%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 292 mg 6%
- Sink 1,5 mg 14%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 6,9 g | 6,5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 3,5 g | 3,3 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 10 g | 9,8 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 14 g | 13 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 17 g | 16 g | 7,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Gulasj
Hva serverer du til gulasj?
Kokte poteter, brød eller små pastabiter som csipetke passer godt til den fyldige sausen. En skje rømme og litt hakket persille er vanlig som topping.
Hvordan får du mørt kjøtt i gulasj?
Brun kjøttet i omganger, og la det deretter småkoke tildekket i kraft eller vann til det er mørt, gjerne rundt 1½–2 timer for storfebiter. Paprikapulveret bør røres inn etter at gryta er tatt kort av varmen, så det ikke blir brent og bittert.
Kan du lage gulasj dagen før?
Ja. Avkjøl gryta raskt, sett den i kjøleskapet innen et par timer, og varm den grundig opp igjen; smaken får ofte tid til å sette seg over natten.
Kan gulasj fryses?
Ja, frys den i porsjoner i lufttette bokser. Tin i kjøleskapet og varm langsomt i en kjele; rør inn litt vann eller kraft hvis sausen har blitt tykk.
Hva er forskjellen på gulasj og gulasjsuppe?
Gulasj er vanligvis en tykk gryterett, mens gulasjsuppe har mer væske og spises som suppe. Gulasjsuppe har 79 kcal per 100 g, sammenlignet med 79 kcal i gulasj.
Er gulasj det samme som ungarsk oksegryte?
Navnene brukes noen ganger om lignende retter, men gulasj forbindes særlig med paprika og en saus som kan være både tykk og suppeliknende. Ungarsk oksegryte har 100 kcal per 100 g, mot 79 kcal i gulasj.
Hvor mye gulasj bør du beregne per person?
Beregn omtrent 300–400 g ferdig gulasj per person som hovedrett, særlig hvis du serverer poteter eller brød ved siden av. Til en større porsjon kan du sette fram ekstra tilbehør.
Kan du bruke annet kjøtt enn storfekjøtt i gulasj?
Ja, svinekjøtt eller lam kan brukes, men velg gjerne bog eller høyrygg som tåler lang småkoking. Magrere kjøtt blir fortere tørt, så følg med og ta gryta av varmen når bitene er møre.
Kilde: CoFID (UK) 19-583 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
