Vit hva du har på tallerkenen
Lever og løk
Kalorier og næringsinnhold
stuet, hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 142 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbohydrat 5,4 g 2%
- Fett 6,9 g 9%
- Mettet fett 1,3 g 7%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 4,3 g —
- Natrium 53 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 11970 µg 1330%
- Vitamin C 14 mg 16%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 2,6 mg 198%
- Niacin (B3) 9,2 mg 57%
- Pantotensyre (B5) 4,6 mg 91%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Biotin (B7) 25,9 µg 86%
- Folat (B9) 146 µg 37%
- Vitamin B12 29,9 µg 1246%
Mineraler
- Kalsium 25 mg 2%
- Jern 5,4 mg 30%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 286 mg 23%
- Kalium 297 mg 6%
- Sink 2,9 mg 26%
- Kobber 6,7 mg 746%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 29 µg 53%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 15 g | 5,4 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 7,4 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 22 g | 8,1 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 29 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 37 g | 14 g | 17 g |
Lignende matvarer
- Lever og baconstekt, hjemmelaget247 kcal / 100 g
- Kompe med løkstuet, hjemmelaget93 kcal / 100 g
- Okseleverstuet198 kcal / 100 g
- Lever i hvit jevnet sausmed løk, hjemmelaget140 kcal / 100 g
- Svineleverstuet189 kcal / 100 g
- Kyllingleverbraisert med olje, løk og hvitløk, med salt161 kcal / 100 g
- Storfteleverbrasert (med olje, løk og hvitløk), uten salt194 kcal / 100 g
- Liver beef or calves and onions129 kcal / 100 g
- Storf televergrillet, med olje og løk, uten salt219 kcal / 100 g
- Leverkarbonaderstekte, hjemmelagde146 kcal / 100 g
Spørsmål om Lever og løk
Hvordan steker du lever og løk så leveren ikke blir tørr?
Skjær leveren i skiver på omtrent én centimeter, og brun løken først på middels varme til den er myk og gyllen. Stek leveren i litt smør eller olje, vend skivene og ta dem av varmen straks de er gjennomstekte; for lang steking gjør dem seige.
Bør du legge leveren i melk før du lager lever og løk?
Det er ikke nødvendig, men 30 minutter i melk kan dempe den kraftige leversmaken. Tørk skivene godt før steking, så får de bedre stekeskorpe.
Hvilken løk passer best til lever?
Vanlig gul løk er et godt valg: Skjær den i skiver og stek den langsomt til den blir søt og myk. Rødløk fungerer også, mens sjalottløk gir en mildere smak.
Hva serverer du til lever og løk?
Potetmos eller kokte poteter passer godt til den stekte leveren og løken. Syltet rødbete, tyttebær eller en frisk agurksalat gir et syrlig motspill.
Hvordan oppbevarer du rester av lever og løk?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Spis dem innen tre til fire dager, og varm dem grundig uten å steke leveren lenge på nytt.
Hva er forskjellen på lever og løk og lever og bacon?
Lever og bacon får mer fett og en røkt, salt smak fra baconet. Lever og bacon inneholder 142 kcal per 100 g, mot 142 kcal per 100 g i lever og løk.
Er lever og løk en kilde til jern?
Ja, lever og løk er rik på jern: En porsjon på 100 g gir 5,4 mg. Leveren bidrar også med mye vitamin A, så det er lurt å variere mellom ulike middager i stedet for å spise lever svært ofte.
Kilde: CoFID (UK) 19-604 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
