Vit hva du har på tallerkenen
Biff med brokkoli
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 160 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Karbohydrat 3,8 g 1%
- Fett 11 g 14%
- Mettet fett 1,9 g 9%
- Fiber 1,3 g 5%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 440 mg 19%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 40 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 61,4 µg 51%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Vitamin B6 0,23 mg 13%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0,65 µg 27%
- Kolin 42,9 mg 8%
Mineraler
- Kalsium 33 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 118 mg 9%
- Kalium 300 mg 6%
- Sink 2,4 mg 22%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 10,4 µg 19%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3,8 g | 11 g |
| 1 porsjon | 217 g | 347 | 23 g | 8,2 g | 23 g |
| 2 porsjoner | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½ porsjon | 108,5 g | 174 | 11 g | 4,1 g | 12 g |
| 3 porsjoner | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4 porsjoner | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5,2 g | 1,9 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7,6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9,5 g | 27 g |
Lignende matvarer
- Stir-fry med oksekjød og brokkoli116 kcal / 100 g
- Stir-fry med oksekjød99 kcal / 100 g
- Sichuanbiff105 kcal / 100 g
- Biff og grønnsakerkinesisk, tilberedt på restaurant105 kcal / 100 g
- Babymat med oksekjøtt ris og broccolikvernet kjøtt (nakke/bog), med kyllingkraft, med løk og soyaolje, usaltet128 kcal / 100 g
Spørsmål om Biff med brokkoli
Hvordan får du biffen mør i biff med brokkoli?
Skjær kjøttet på tvers av fibrene i tynne strimler, og stek det raskt i små porsjoner i en svært varm panne eller wok. Da brunes det i stedet for å koke i sin egen væske.
Hvilket kjøttstykke passer best til biff med brokkoli?
Mørbrad, ytrefilet eller flatbiff fungerer godt når du skjærer kjøttet tynt på tvers av fibrene. Rimeligere stykker blir også møre hvis de marineres kort med litt soyasaus og maisenna før steking.
Hvordan lager du en blank, tykk saus til biff med brokkoli?
Rør sammen soyasaus, østerssaus, litt vann og maisenna, og hell blandingen i pannen når kjøttet og brokkolien er nesten ferdige. La sausen småkoke et par minutter til den tykner og legger seg rundt bitene.
Kan du bruke frossen brokkoli i biff med brokkoli?
Ja, men tin den og tørk bort overflødig vann først, ellers blir retten lett vassen. Ha bukettene i den varme pannen mot slutten, og stek dem bare til de er gjennomvarme.
Hva serverer du til biff med brokkoli?
Kokt jasminris eller annen langkornet ris passer godt til den salte, blanke sausen. Nudler fungerer også, særlig hvis du vender dem inn i sausen rett før servering.
Hvor lenge holder biff med brokkoli seg i kjøleskapet?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en lukket beholder og sett dem kaldt; bruk dem innen tre dager. Varm retten helt gjennom i panne eller mikrobølgeovn, gjerne med en skvett vann så sausen løsner.
Kan du erstatte brokkoli i biff med brokkoli?
Blomkål eller sukkererter fungerer godt, men tilbered dem etter hvor raskt de blir møre: blomkål trenger litt forkoking, mens sukkererter kan stekes raskt sammen med kjøttet. Retten får da en annen smak og sprøhet enn med brokkoli.
Er biff med brokkoli en tradisjonell kinesisk rett?
Retten forbindes særlig med kinesisk-amerikansk restaurantmat, ikke med én bestemt klassisk rett fra Kina. Den vanlige kombinasjonen av biff, brokkoli og soyabasert saus er laget for rask woksteking.
Kilde: FNDDS (USDA) 27415110 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
