Vit hva du har på tallerkenen
Reker og grønnsaker
Kalorier og næringsinnhold
restaurant, kinesisk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 78 kcal —
- Protein 5,9 g 12%
- Karbohydrat 3,1 g 1%
- Fett 4,1 g 5%
- Mettet fett 0,6 g 3%
- Fiber 1,4 g 5%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 375 mg 16%
- Kolesterol 36 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 66 µg 7%
- Vitamin C 11,3 mg 13%
- Vitamin E 0,99 mg 7%
- Vitamin K 52 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,94 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Kolin 42,1 mg 8%
Mineraler
- Kalsium 36 mg 3%
- Jern 0,72 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 74 mg 6%
- Kalium 192 mg 4%
- Sink 0,49 mg 4%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 5,6 µg 10%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 5,9 g | 3,1 g | 4,1 g |
| 1 porsjon | 601 g | 469 | 36 g | 19 g | 24 g |
| 2 porsjoner | 1202 g | 938 | 71 g | 38 g | 49 g |
| ½ porsjon | 300,5 g | 234 | 18 g | 9,4 g | 12 g |
| 3 porsjoner | 1803 g | 1406 | 106 g | 56 g | 73 g |
| 4 porsjoner | 2404 g | 1875 | 142 g | 75 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 3 g | 1,6 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 117 | 8,9 g | 4,7 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 156 | 12 g | 6,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 195 | 15 g | 7,8 g | 10 g |
Lignende matvarer
- Tempura med reker og grønnsakerfrityrstekt, med salt145 kcal / 100 g
- Reke- og grønnsaksrettkinesisk rett, tilberedt på restaurant78 kcal / 100 g
- Reker med grønnsakeruten salt63 kcal / 100 g
- Kinesisk kylling og grønnsakerrestaurant95 kcal / 100 g
- Kinesisk storf E og grønnsakerrestaurant105 kcal / 100 g
- Reker med poteter og grønnsakermed salt62 kcal / 100 g
- Kylling og grønnsakerkinesisk, tilberedt på restaurant95 kcal / 100 g
- Biff og grønnsakerkinesisk, tilberedt på restaurant105 kcal / 100 g
- Szechuan-reker med grønnsakerta med ut83 kcal / 100 g
Spørsmål om Reker og grønnsaker
Hvordan lager du reker og grønnsaker hjemme uten at rekene blir seige?
Stek grønnsakene først i en glovarm wok med litt olje til de er nesten møre. Ha i ferdigkokte reker helt til slutt, og vend dem i ett til to minutter, bare til de er gjennomvarme.
Hvilke grønnsaker passer best i reker og grønnsaker?
Paprika, brokkoli, gulrot, sukkererter og vårløk holder formen godt i wok. Skjær gulrot og brokkoli i små biter, så blir de ferdige omtrent samtidig som de mykere grønnsakene.
Hva serverer du til reker og grønnsaker?
Kokt ris eller nudler passer godt, særlig når retten har woksaus som kan vendes inn eller øses over. Til en friskere variant kan du servere den med limebåter og litt hakket koriander.
Hvordan oppbevarer du rester av reker og grønnsaker?
Sett restene i kjøleskapet innen to timer, i en tett beholder, og spis dem innen to dager. Varm bare opp porsjonen du skal spise, til den er rykende varm.
Hva kan du bruke i stedet for reker i en slik rett?
Bruk kyllingstrimler eller tofu hvis du vil ha et alternativ med lignende rolle i en wok. Kylling må stekes helt gjennom før grønnsakene blandes inn; tofu kan stekes først så den får en gyllen overflate.
Kan du spise reker og grønnsaker hvis du har skalldyrallergi?
Nei, reker er skalldyr og kan utløse en allergisk reaksjon. På restaurant bør du også spørre om retten tilberedes med samme utstyr eller olje som andre skalldyrretter.
Kilde: USDA FoodData Central 168080 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
