Vit hva du har på tallerkenen
Reddik
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 16 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Karbohydrat 2,6 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Fiber 1,2 g 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,6 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 0,9 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,2 g | 5,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,5 g | 6,5 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
- Rund reddikmed hvitt skall31 kcal / 100 g
- Hvit reddik25 kcal / 100 g
- Orientalsk reddikrå18 kcal / 100 g
- Rød reddikkjøtt og skall, rå12 kcal / 100 g
- Avlang reddikmed hvitt skall32 kcal / 100 g
- Reddikerrå16 kcal / 100 g
- Reddikblader26 kcal / 100 g
- Hodekål26 kcal / 100 g
- Pepperrot90 kcal / 100 g
- Orientalsk daikon-reddikrå18 kcal / 100 g
Spørsmål om Reddik
Må reddik skrelles før den spises?
Nei, det tynne skallet kan spises. Skrubb reddiken godt under rennende vann, og skjær bort rotenden og bladfestet.
Hvordan gjør du reddik mildere i smaken?
Skjær den i tynne skiver og legg dem i iskaldt vann i 10–15 minutter; tørk godt før servering. Du kan også sylte skivene raskt i eddik, litt sukker og salt.
Kan reddik stekes eller bakes?
Ja. Del reddikene i to eller fire, vend dem i litt olje og stek ved 200 °C i omtrent 20–25 minutter, til de er møre og lett gylne; smaken blir mildere enn når de spises rå.
Hva passer reddik godt sammen med?
Rå reddik gir frisk sprøhet i salater, på smørbrød og i taco. Den passer særlig godt med smør og salt, kremost, sitron, dill eller en syrlig vinaigrette.
Kan du spise bladene på reddik?
Ja, hvis bladene er friske og vasket godt. Bruk dem som urter i salat eller bland dem i pesto; eldre blader er ofte litt grove og passer bedre i suppe eller raskt sautert.
Hvordan oppbevarer du reddik så den holder seg sprø?
Skjær av bladene, legg reddikene i en perforert pose eller en beholder med lokk, og oppbevar dem i kjøleskapet. Bladene bør oppbevares separat og brukes raskt.
Hva er forskjellen på reddik og pepperrot?
Reddik er en liten, mildere rotgrønnsak som ofte spises hel eller i skiver. Pepperrot har en langt skarpere smak og brukes vanligvis revet i små mengder; den har også 90 kcal per 100 g, mot 16 kcal i reddik.
Kilde: BEDCA (Spain) 2415 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
