Vit hva du har på tallerkenen
Pangasiusfileter
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 79 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 1 g 1%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 233 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotensyre (B5) 2,4 mg 47%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 11,1 µg 3%
- Vitamin B12 0,89 µg 37%
Mineraler
- Kalsium 7,5 mg 1%
- Jern 0,09 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 200 mg 4%
- Sink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 18 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,8 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 26 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 35 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 44 g | 0 g | 2,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Pangasiusfileter
Hvordan steker du pangasiusfileter i stekepanne?
Tin filetene helt og tørk dem godt før du krydrer dem; da blir de mindre vannete i panna. Stek i litt olje på middels høy varme i omtrent 3–4 minutter på hver side, til fisken er ugjennomsiktig og flaker seg lett.
Kan pangasiusfileter stekes rett fra fryseren?
Det går, men filetene slipper ofte mye væske og blir lettere ujevnt stekt. Tin dem helst over natten i kjøleskapet, og tørk overflaten før tilberedning.
Hvor lenge skal pangasiusfileter stå i ovnen?
Legg tinte fileter i en lett oljet form og stek ved 200 °C i omtrent 15–20 minutter, avhengig av tykkelsen. Fisken er ferdig når den er ugjennomsiktig helt gjennom og deler seg i flak.
Hva passer godt til pangasiusfileter?
Den milde smaken passer godt med sitron, hvitløk, dill eller karri. Server filetene med ris og grønnsaker, eller bruk dem i fisketaco med kål og en frisk yoghurtsaus.
Hva kan du bruke i stedet for pangasiusfileter?
Torskefilet eller rødspettefilet fungerer godt i de fleste oppskrifter; begge er milde og flaker seg etter steking. Til sammenligning har torskefilet 21,5 g protein per 100 g, mot 18 g i pangasiusfileter.
Hvordan oppbevarer du tinte pangasiusfileter?
Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet og bruk dem innen ett døgn etter tining. Har de vært tint, bør du ikke fryse dem på nytt rå; tilbered dem først hvis du vil fryse dem igjen.
Er pangasiusfileter vanligvis villfanget eller oppdrettet?
Pangasiusfileter som selges som mat, kommer vanligvis fra oppdrett av ferskvannsfisk. Pangasius er en gruppe maller, ikke en type torsk.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 27018 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
