Vit hva du har på tallerkenen

Øyemuskel av svinekotelettkam

Kalorier og næringsinnhold

rå

146

kalorierkcal per 100 g

Protein22 g

Karbo0,4 g

Fett6,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 146 kcal —
Protein 22 g 45%
Karbohydrat 0,4 g 0%
Fett 6,2 g 8%
Mettet fett 2,2 g 11%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0,4 g —
Natrium 63,7 mg 3%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	146	22 g	0,4 g	6,2 g
50 g	50 g	73	11 g	0,2 g	3,1 g
150 g	150 g	219	34 g	0,6 g	9,3 g
200 g	200 g	292	45 g	0,7 g	12 g
250 g	250 g	365	56 g	0,9 g	16 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Øyemuskel av svinekotelettkam

Hva er øyemuskel av svinekotelettkam?

Det er den runde, magre muskelen i svinekammen, skåret ut fra kotelettdelen. Den kan stekes hel som en liten filet eller skjæres i medaljonger.

Hvordan steker du øyemuskel av svinekotelettkam uten at den blir tørr?

Brun kjøttet raskt i varm panne, og stek det ferdig på lavere varme eller i ovnen. Bruk steketermometer; ta det av varmen ved 63 °C i kjernen og la det hvile i minst 3 minutter.

Hva passer øyemuskel av svinekotelettkam til?

Skjær den i medaljonger og server med poteter, soppsaus eller sennepssaus. Den passer også i wok og i gryteretter, men tilsett den mot slutten så det magre kjøttet ikke koker lenge.

Hvordan oppbevarer du øyemuskel av svinekotelettkam?

Oppbevar rått kjøtt tildekket i kjøleskapet og bruk det innen et par dager. Skal det ligge lenger, pakk det tett og frys det; tin det langsomt i kjøleskapet før tilberedning.

Kan du bruke svin indrefilet i stedet for øyemuskel av svinekotelettkam?

Ja, svin indrefilet fungerer godt i samme retter og kan stekes hel eller skjæres i medaljonger. Den er litt magrere, så følg med på kjernetemperaturen og unngå lang steking.

Hva er forskjellen på øyemuskel av svinekotelettkam og svinekam?

Øyemuskelen er én avgrenset, mager muskel fra kammen, mens svinekam vanligvis er et større stykke med mer fett. Per 100 g har svinekam 238 kcal og 18,8 g fett, mot 146 kcal og 6,2 g fett i øyemuskel av svinekotelettkam.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 28480 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert