Vit hva du har på tallerkenen

Ostesufflé

Kalorier og næringsinnhold

204

kalorierkcal per 100 g

Protein9,5 g

Karbo5,8 g

Fett16 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 204 kcal —
Protein 9,5 g 19%
Karbohydrat 5,8 g 2%
Fett 16 g 20%
Mettet fett 5,7 g 29%
Fiber 0,1 g 0%
Sukkerarter 2,7 g —
Natrium 318 mg 14%
Kolesterol 129 mg 43%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 194 µg 22%
Vitamin C 0,05 mg 0%
Vitamin D 2 µg 10%
Vitamin E 2 mg 14%
Vitamin K 8 µg 7%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
Niacin (B3) 0,32 mg 2%
Pantotensyre (B5) 0,97 mg 19%
Vitamin B6 0,04 mg 2%
Folat (B9) 26,6 µg 7%
Vitamin B12 0,6 µg 25%

Mineraler

Kalsium 184 mg 14%
Jern 0,74 mg 4%
Magnesium 13,4 mg 3%
Fosfor 167 mg 13%
Kalium 119 mg 3%
Sink 1,1 mg 10%
Kobber 0,03 mg 3%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 15,8 µg 29%
Jod 14,8 µg 10%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	204	9,5 g	5,8 g	16 g
50 g	50 g	102	4,8 g	2,9 g	7,9 g
150 g	150 g	306	14 g	8,7 g	24 g
200 g	200 g	408	19 g	12 g	31 g
250 g	250 g	510	24 g	15 g	39 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Ostesufflé

Hvilken ost passer best i ostesufflé?

Gruyère gir en nøtteaktig smak og smelter jevnt; Jarlsberg eller moden cheddar fungerer også godt. Riv osten fint, så fordeler den seg lettere i sausen.

Hvordan får jeg ostesuffléen luftig?

Pisk eggehvitene til stivt, men fortsatt blankt skum, og vend dem forsiktig inn i osteblandingen med en slikkepott. Smør formen godt og strø den med litt revet ost eller brødsmuler, så suffléen får feste når den hever.

Hvor lenge skal ostesufflé stekes, og ved hvilken temperatur?

Stek porsjonssuffléer ved 190 °C i omtrent 18–22 minutter, til de har hevet og er gyllenbrune. Unngå å åpne ovnsdøren mens de steker.

Hvorfor faller ostesuffléen sammen?

Det er normalt at den synker litt når den tas ut av ovnen; luften i eggehviteskummet trekker seg sammen. Server den straks, og unngå å åpne ovnsdøren før toppen er gyllen og suffléen virker gjennomstekt.

Hva passer godt til ostesufflé?

Server den med en grønn salat med syrlig vinaigrette, som frisker opp den rike ostesmaken. Den passer også godt med asparges eller en lett tomatsalat.

Kan jeg lage ostesufflé på forhånd?

Ostesufflé er best rett fra ovnen, men du kan lage ostesausen på forhånd og vende inn eggehvitene like før steking. Sett rester raskt tildekket i kjøleskapet og spis dem innen et par dager; de blir tettere når de varmes opp igjen.

Hva kan jeg bruke i stedet for ost i en sufflé?

For en mildere, grønnsakspreget variant kan du bruke kokt og godt avrent spinat eller finhakkede grønnsaker i stedet for ost. Da får du en grønnsakssufflé med mindre av den salte, fyldige smaken.

Kilde: Canadian Nutrient File 2 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert